Persin (ämne)
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från
versionen som granskades den 7 september 2020; kontroller kräver
3 redigeringar .
| Persin |
|---|
| |
Systematiskt
namn |
(2 R ,12 Z ,15 Z )-2-hydroxi-4-oxogeneikosan-12,15-dien-1-ylacetat |
| Chem. formel |
C23H40O4 _ _ _ _ _ |
| Molar massa |
380,569 g/ mol |
| Reg. CAS-nummer |
60640-59-7 |
| PubChem |
6365563 |
| LEDER |
CCCCCC=CCC=CCCCCCCCCC(=O)CC(COC(=O)C)O
|
| InChI |
InChI=1S/C23H40O4/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-22(25)19-23(26) 20-27-21(2)24/h7-8,10-11,23,26H,3-6,9,12-20H2,1-2H3/b8-7-,11-10-IBDVBNUJEGRVQN-NQLNTKRDSA-N
|
| CHEBI |
168336 |
| ChemSpider |
4446387 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. |
Persin är ett växthärlett svampdödande toxin som finns i avokado [1] . Persin är ett fettlösligt ämne som strukturellt liknar en fettsyra .
Toxicitet
Persin tränger in i kroppen av avokadofrukten från fröet, dock är koncentrationen av persin i fruktkroppen låg och anses ofarlig för människor. I grund och botten kan effekten av persin hos människor manifestera sig i form av en allergisk reaktion. Vid konsumtion av persin av husdjur i form av löv eller trädbark eller skal och frö av avokadofrukten är ämnet giftigt och farligt för djur [2] [3] .
Patologi hos djur
När man konsumerar bladen eller barken från avokadoträdet eller fruktens skal och frön, kan persintoxicitet visa sig enligt följande [2] :
- Hos fåglar som är särskilt känsliga för toxinet, inkluderar symtomen ökad hjärtfrekvens, myokardskador, ansträngd andning, ovårdad fjäderdräkt, rastlöshet och letargi. Höga doser leder till akut respiratorisk asfyxisyndrom , döden inträffar 12-24 timmar efter att toxinet kommer in i kroppen.
- Ammande kaniner och möss utvecklar icke-infektiös mastit och mjölkförlust efter att ha ätit löv eller bark.
- Kaniner utvecklar hjärtarytmi, submandibulärt ödem och dödsfall.
- Hos kor och getter: icke-infektiös mastit och mjölkförlust.
- Hos hästar observeras kliniska symtom främst hos ston: icke-infektiös mastit, såväl som gastrit och kolit.
- Hos katter och hundar: lätt magbesvär med potentiell hjärtskada
- Liknande symtom kan uppträda hos harar, grisar, får, strutsar, kycklingar, kalkoner och fiskar. Den dödliga dosen är okänd. Effekten skiljer sig åt hos olika djur [4] .
- Möss: icke-dödlig skada på ammande bröstkörtlar vid en dos av 60-100 mg/kg persin. Nekros av hjärtmuskeln inträffar vid en dos av 100 mg/kg persin. Den dödliga dosen är 200 mg/kg persin [1] .
Anteckningar
- ↑ 1 2 Oelrichs PB, Ng JC, Seawright AA, Ward A., Schäffeler L., MacLeod JK Isolering och identifiering av en förening från avokadoblad ( Persea americana ) som orsakar nekros av det acinära epitelet i den ammande bröstkörteln och bröstkörteln. (engelska) // Nat. Toxiner: journal. - 1995. - Vol. 3 , nr. 5 . - s. 344-349 . - doi : 10.1002/nt.2620030504 . — PMID 8581318 . . - "icke-dödlig skada på den ammande bröstkörteln hos musen är från 60 till 100 mg/kg. Vid doser av personer över 100 mg/kg kan nekros av myokardfibrer inträffa och områden med myokardfibros kan observeras hos djur som överlever i sju dagar. Hydrothorax och/eller lungödem kan förekomma hos mer allvarligt drabbade djur. [..] det har gjorts få försök att undersöka orsaken till eventuella toxiska effekter av växten hos däggdjur."
- ↑ 1 2 ASPCA Poison Control: Avocado Arkiverad 2 maj 2010 på Wayback Machine på aspca.org
- ↑ NewCROP - Avokado Persea americana . hort.purdue.edu . Purdue University. Hämtad 3 december 2017. Arkiverad från originalet 24 oktober 2017. (obestämd)
- ↑ Clipsham, R Avokadotoxicitet . Hämtad 28 april 2010. Arkiverad från originalet 27 oktober 2015. (obestämd)