Vattenytan är en gränsyta som skiljer vatten från andra kroppar (luft, fast eller flytande) . Vattenytans egenskaper spelar en viktig roll i biologiska och kemiska processer. Ytspänning utvecklas på vattenytan . Det beror på attraktionskrafterna mellan molekyler. Inuti vattnet kompenseras attraktionskrafterna mellan molekylerna ömsesidigt, och molekylerna som ligger nära ytan påverkas av en okompenserad resulterande kraft riktad inåt från dess yta. Ytspänningen tenderar att reducera vätskans yta till ett minimum. Därför har vattendroppar en sfärisk form i viktlöshet - ytan på en sfär är den minsta av alla geometriska figurer med samma volym som sfären. Enligt modellen som föreslagits av G. Collacicco har vattenytan en negativ elektrisk potential på grund av ackumulering av hydroxyljoner HO − . Motsatt laddade hydroniumjoner H 3 O + attraheras till den negativt laddade ytan av vattnet och bildar ett elektriskt dubbelskikt . Av denna anledning får små partiklar suspenderade i vatten som regel en negativ laddning och stöter bort varandra, vilket förklarar vattnets goda tvättegenskaper. Röda blodkroppar har också en negativ laddning, vilket hindrar dem från att agglutinera (klibba ihop) och detta beror till stor del på vattenytans potential. Förbättringen av tvättegenskaperna hos vatten i ett alkaliskt medium kan förklaras av en ökning av den negativa ytpotentialen till följd av en ökning av koncentrationen av hydroxyljoner HO − . I en sur miljö, vid pH mindre än 5,5, får vattenytan en positiv laddning på grund av en minskning av koncentrationen av hydroxyljoner HO − och en ökning av koncentrationen av hydroxoniumjoner H 3 O + .