Avokadoproduktion är viktig för den mexikanska ekonomin , eftersom landet är världens största producent av grödan [1] [2] . Mexikos andel av världens avokadohandel är 45 procent [3] . Av de 57 avokadoproducerande länderna är de andra stora producenterna Dominikanska republiken, Peru, Colombia och Indonesien, i fallande andel [4] .
"Avocadobältet" i den mexikanska republiken inkluderar Michoacán och delstaten Mexiko [5] . De viktigaste sorterna i Mexiko är Fuerte, Hass , Bacon, Reed, Criollor och Zutano [6] .
Avokadon är hemma i centrala Mexiko, där dess historia går tillbaka tusentals år, baserat på arkeologiska bevis från Claude Earl Smith, Jr., som fann att avokadohjärtblad som hittats i avlagringarna i Coxcatlán-grottan i Tehuacan , Puebla , går tillbaka. till ca 10 000 år sedan. I delstaten Nuevo León har resterna av primitiva avokadoträd bevarats. Sedan spred sig denna kultur till det moderna territoriet i andra länder i Nord- och Sydamerika, inklusive USA. Detta är "funktionell mat" i Amerika; de talrika sorterna som växer i Mexiko motsvarar dess klimatförhållanden [7] .
De gamla invånarna i Mexiko, inklusive aztekerna och andra infödda, trodde att fruktens form motsvarade dess egenskaper [8] . Därför bidrog att äta avokado till styrka och mod. Spansk kolonialdokumentation från 1500-talet om användningen av indianmedicinska växter bekräftar detta samband, och noterar fruktens rykte som ett afrodisiakum, såväl som dess tendens att hjälpa till vid förlossningen och minska inflammation och matsmältningsbesvär. Avokadon hade förmodligen också kulturell betydelse för Maya , som trodde på att deras förfäder skulle återfödas som träd och därför omgav sina hem med fruktträd, inklusive avokado [9] .
På 1950-talet anlades planteringar av sorten Fuerte; två decennier senare uppträdde planteringar av sorten Hass, och den blev landets ledande sort [5] . Denna stam föddes när en postarbetare i södra Kalifornien, Rudolph Hass, bestämde sig för att köpa en liten 1,5 hektar stor lund i La Habra Heights för att experimentera med att odla högavkastande avokadoträd. Hybriden han bosatte sig på, som han patenterade 1935, var övervägande guatemalansk med några mexikanska gener [10] . Den gav frukt som hade en mörkare lila nyans än vad som var vanligt vid den tiden, men som var godare, mindre fet och höll bättre. Hass vinst från sitt patent innan det gick ut 1960 var $4 800 [11] . Idag är mer än 85 % av världens avokado av sorten Hass. Hass avokado är mottagliga för skadedjur som Persea kvalster och avokado trips .
2007 blev avokadon den femte viktigaste frukten i den mexikanska ekonomin [3] . Som basföda konsumeras de flesta avokado som produceras i Mexiko i landet. Den inhemska konsumtionen av avokado för 2010-2011 beräknades till 806 000 ton, en ökning med 8,45 procent från föregående år [12] .
Mexikansk avokadoproduktion är koncentrerad till delstaten Michoacán i västra centrala Mexiko. Michiokan står för 92% av produktionen av denna gröda i landet, regionen är ledande inom produktion av avokado i världen, avokadoplantager upptar cirka 106 tusen hektar där [12] . Skörden av avokado i Michiocan är 4 ton per hektar och kan nå 8 ton per hektar, vilket är mycket högre än i den amerikanska delstaten Kalifornien [13] .
Gynnsamma förhållanden för storskalig produktion i landet beror på tillgången på mark, billig arbetskraft och nederbördens karaktär [13] . Skördetekniker inkluderar handpinnar och korgar; skörden skördas när frukterna är mogna men fortfarande fasta [3] . År 1985 var produktionsuppskattningarna 401 000 ton [5] .
Mellan 2001 och 2011 ökade Mexikos avokadoproduktion från 9,4 miljoner ton till 12,44 miljoner ton. Under samma period ökade exporten från Mexiko, världens ledande exportör av avokado, från 893 000 ton till 3,47 miljoner ton. Från och med 2003 var arealen för plantering av avokado nästan 350 tusen hektar, från vilken mer än 2,58 miljoner ton avokado samlades in [7] .
Från och med 2013 rapporterade FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation ( FAO ) 21 511 avokadoodlare i Mexiko, varav 10 000 i Michoacán. Landet har 279 anläggningar orienterade mot den inhemska marknaden och 17 till den externa. 14 bearbetningsanläggningar etablerades som producerade produkter som guacamole , cellulosa, frukthalvor, frysta livsmedel, drycker och råolja. Dessa aktiviteter har skapat över 40 000 direkta jobb, cirka 70 000 säsongsjobb och över 180 000 indirekta permanenta jobb [7] .
Exportpotentialen för avokado är begränsad på grund av produktens egenskaper [13] . Exporten mer än fyrdubblades mellan 2000 och 2011, och 2011 stod den för 27,45 procent av den totala produktionen på 12,64 miljoner ton [4] . Dess råexport är begränsad på grund av problemet med flera skadedjur av avokadovivel ( Conotrachelus aguacatae , Conotrachelus perseae , Copturus aguacatae , Diaprepes abbreviatus , Heilipus apiatus , Heilipus luari ). Med början 1914 började USA begränsa importen av avokado för att minska risken för utbrott av viveln. Dessa restriktioner hävdes 1997 [14] med utgångspunkt från drivkraften i det nordamerikanska frihandelsområdesavtalet för att uppmuntra interkontinentalt utbyte. Avokadoprodukter som avokadomassa, avokadopasta och guacamole är mer populära för export, och i denna form matchade deras export till USA importvärdet av all importerad färsk avokado. Enligt AFM nådde Mexikos avokadoexport till USA 1,7 miljarder dollar 2016, och USA:s konsumtion per capita av avokado har ökat sju gånger jämfört med 2000-2016.
Kriminella grupper, inklusive narkotikakarteller, kämpar för kontroll över "avocadoverksamheten" i Mexiko, eftersom lönsamheten från produktion och handel med avokado enligt viss information är jämförbar med vinsten från narkotikahandeln. Av denna anledning, i Europa, i förhållande till avokadon, är epitetet "Mexikos bloddiamant" utbrett, ett antal restauranger vägrar att köpa denna frukt, utesluter den från sina menyer, och tar avstånd från den möjliga finansieringen av mexikansk organiserad brott [15] [16] .