Suloy (även cezh, nakisel ) - en vätska som används för jäsning eller matlagning av mjölgelé .
Ursprungligen betydde ordet suloy "saltlösning, vört, kålrotskvass." Härledd från su- och pour ; jfr. slåss: slå [1] .
För matlagning tar de vanligtvis vatten och löser helt upp mjöl i det eller insisterar på kli . Därefter filtreras fällningen [2] .
Ibland rip kallas felaktigt någon mjöl slurry, liksom malt infusion innan kokning, kvass eller öl tjock. Sann suloy, även om den är lik i utseende och möjlig tillämpning, skiljer sig i sin sammansättning [2] .