Värmeälskande växter [1] , eller termofyter [2] , är en ekologisk grupp av växter med låg köldbeständighet ; vid frost eller till och med svagt positiva temperaturer dör sådana växter [1] . Ibland betraktas värmeälskande växter som ett specialfall av termofila organismer som kan existera vid konstant höga temperaturer [3] .
Vanligtvis inkluderar värmeälskande växter de som dör vid temperaturer under +6 ° C, samtidigt beror nivån av kyleffekt på växten inte bara på temperaturen utan också på andra förhållanden där organismen utvecklas: luftfuktighet , markfuktighet, belysningsnivå; dessutom spelar växtens ålder och dess fysiologiska tillstånd en roll [1] .
Vissa tropiska växter kan skadas allvarligt eller till och med dö när temperaturen sjunker till en kritisk temperatur under bara några minuter [4] , medan växter ofta dör inte direkt efter att de kylts, utan efter en viss tid [1] . Externa tecken på skador på värmeälskande växter är deras vissnande , såväl som en förändring i färg på grund av förstörelsen av klorofyll ; men ibland fortsätter döende växter att se ganska friska ut till det yttre [4] . Värmeälskande växters död beror på det faktum att en irreversibel metabolisk störning uppstår i cellerna [1] (förfallet börjar råda över syntesen), strukturen i protoplasman rubbas och giftiga ämnen ackumuleras [4] .
Det är möjligt att något öka kylbeständigheten hos värmeälskande växter med hjälp av olika agrotekniska metoder, inklusive härdning av frön och plantor , samt genom att ympa värmeälskande växter på besläktade köldbeständiga växter (till exempel är det känt att melon och vattenmelon skördades framgångsrikt under förhållandena i centrala Ryssland när deras plantor ympades på pumpa ). För att odla värmeälskande växtarter i ett tempererat klimat pågår ett arbete med att föda fram köldbeständiga sorter [4] .
För att odla värmeälskande växter i ett kallt klimat för dem använder de också speciella inglasade rum - växthus , där det är möjligt att reglera temperatur och luftfuktighet i luft och jord, medan uppvärmning kan vara både solenergi och teknisk [5] .