Tostagan ( kaz. tostagan ) är ett litet kärl utan handtag, halvklotformigt till formen, som används i kulturen hos folken i Kazakstan och Centralasien för att servera mat eller dryck. Känd från andra hälften av 1:a årtusendet f.Kr. Formen liknar en voluminös låg skål. Ett utmärkande drag är en rejäl urgröpning från en träbit.
Formen på tostagan är förknippad med den nomadiska livsstilen. Den rundade formen utan handtag gjorde det möjligt att vika sådana rätter särskilt kompakt, den ena i den andra, vilket var viktigt under nomadiska förhållanden.
Moderna skålar tillverkas huvudsakligen i fabrik av keramik eller metaller och andra material.
Detta redskap används särskilt ofta i Kazakstan, mindre ofta i Centralasien och angränsande områden.
Ordet dostakan finns i det ryska brevet från 1356 och i det andliga brevet av Ivan Kalita (död 1340 ). Tostakan (lågt rund fat som en skål ) [1] . Enligt ett antal filologer är det från ordet tostakan som ordet toast kommer , och inte från engelskan toast. Rostat bröd uttalades precis när ett kärl med en drink höjdes, det verkar osannolikt att detta ord kom från namnet på rostat bröd. Sålunda antas både glaset och rostat bröd härledas från ordet tostakan . För närvarande är tostagan ganska utbredd i Kazakstan, den används oftare för att servera koumiss och är en träskål, formad som något mellan en skål och en skål.