Ugandask mat är en uppsättning kulinariska traditioner och recept som är specifika för delstaten Uganda .
Det ugandiska köket har influerats av engelska, arabiska och asiatiska, särskilt indiska, kulinariska traditioner. Många stammar i Uganda har sina egna specialrätter och delikatesser. De flesta av dem inkluderar olika grönsaker, potatis, jams , bananer och andra tropiska frukter. Köttet som konsumeras är kyckling, fläsk, nötkött , getkött och lamm, även om konsumtionen av bushmeat är vanligare bland de fattiga på landsbygden. Många ugandiska rätter är baserade på stärkelsehaltiga grötar som ugali eller mosade ångade gröna bananer, serverad med en sås eller gryta av kött, jordnötter eller bönor. Konsumtionen av potatis och ris är vanlig bland de mer välbärgade delarna av befolkningen. Det ugandiska köket kännetecknas också av användningen av kassava och afrikansk jam, fisk, både färsk och torkad, och chapati -tunnbröd som kom från det asiatiska köket . Uganda odlar en mängd olika bladgrönsaker som används i matlagningen som tillbehör till grytor eller som tillbehör. Frukt används i form av snacks och desserter, såväl som i matlagning.