Fotografiskt gelatin - de högsta kvaliteterna av specialbearbetad gelatin som behandlats i gelatin - silver fotoprocessen . Det är en av de viktigaste komponenterna i fotografisk emulsion och används också som bindemedel och skyddande beläggning för olika fotografiska material [1] .
Fotografiskt gelatin, när det används i en fotografisk emulsion, utför tre viktiga funktioner: att hålla ljuskänslig silverhalogenid i suspension på ett fotografiskt substrat, isolera halogenidmikrokristaller från varandra under emulsionssyntes och öka ljuskänsligheten på grund av fotografiskt aktiva föroreningar. Den sista av funktionerna anses vara den viktigaste och är inte tillgänglig för någon av de kända syntetiska polymererna [2] .
Mekanismen för fotografisk aktivitet är mycket komplex och beror på många faktorer, inklusive kvaliteten och ursprunget på de använda råvarorna, främst djurben [3] . Genom aktivitet delas gelatin in i högaktivt, lågaktivt och inert [2] . Oförutsägbarheten av den fotografiska aktiviteten av gelatin ledde till upprepade försök att ersätta det med en liknande syntetisk polymer , vilket inte ledde till framgång [4] .
För att erhålla stabila egenskaper hos en fotografisk emulsion, kokas gelatin för det med strikt iakttagande av tekniken och sammansättningen av råvaror, men även i detta fall kan olika partier skilja sig avsevärt i egenskaper från varandra. Därför lagras gelatin som erhålls under olika bryggningar separat och sätts ihop till större partier [5] .