| Malus domestica 'Fuji' | |
|---|---|
| Systematik | |
| Släkte | Malus |
| Se | M. pumila |
| Mängd | "Fuji" |
| Ursprung | |
| Ursprungsland | Fujisaki , 1930 -talet |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Äppelsorten Fuji [1] erhölls först på den japanska forskningsstationen Tohoku ( Fujisaki Township , Minamitsugaru County , Aomori Prefecture ) i slutet av 1930-talet [2] och kom ut på marknaden 1962 . Den erhölls genom att korsa två amerikanska äppelsorter - Red Delicious och Virginian Rale Janet (ibland även kallad "Rawls Jennet"). Fujii är en av de femton mest populära äppelsorterna i USA enligt US Apple Association . [3] Dess namn kommer från den första delen av byn vid vars forskningsstation det erhölls.
Fuji-äpplen är vanligtvis runda och varierar i storlek från stora till mycket stora, i genomsnitt 75 mm i diameter. De innehåller 9 till 11 viktprocent socker och har fast kött som smakar sötare och krispigare än många andra äppelsorter, vilket gör dem populära bland konsumenter runt om i världen. Fuji-äpplen har också en mycket lång hållbarhet jämfört med andra äpplen, även utan kylning. När de är kylda kan Fuji-äpplen hålla sig färska i upp till ett år.
I Japan fortsätter Fuji-äpplen att vara en oslagbar storsäljare. Japanska konsumenter föredrar Fuji-äpplen för deras krispiga konsistens och sötma (påminner lite om deras favorit " kinesiska päron "), nästan ignorerar andra sorter av äpplen. Ett kännetecken på den japanska äppelmarknaden är fortfarande den extremt låga importen . Aomori Prefecture, Fuji-sortens lilla hem, är det mest kända äppelodlingsområdet i Japan. Av de cirka 900 000 ton japanska äpplen som produceras varje år står Aomori för 500 000 ton.
Utanför Japan fortsätter Fuji-äpplen att växa i popularitet. Säsongen 2016/2017 stod Fuji-äpplen för nästan 70 % av Kinas 43 miljoner ton. Sedan de introducerades på den amerikanska marknaden på 1980-talet har Fuji-äpplen vunnit popularitet bland amerikanska konsumenter - 2016 rankades Fuji-äpplen på tredje plats i listan över de mest föredragna äppelsorterna (enligt US Apple Association ), bakom mängd konsumtion endast av frukterna av sorterna Red Delicious och Gala . Fuji-äpplen odlas i traditionella " äpple "-stater som Washington , Michigan , New York och Kalifornien . Hem till över hälften av USA :s äppelskörd, levererar staten Washington cirka 135 000 ton Fuji-äpplen till marknaden varje år.
Många muterade Fuji-äpplearter (mutanta sorter) har erkänts och förökats i USA. Utöver de som förblev opatenterade fick tjugo amerikanska patent i augusti 2008 .
Icke-proprietära muterade sorter av Fuji inkluderar:
Grab (fruktig) — Samstämdhet med fruktig smak.