| Yuacha | |
|---|---|
| Ingår i det nationella köket | |
| Bashkirsk mat , tatarisk mat |
Yyuasa , Yuacha [1] [2] - en maträtt av det bashkiriska och tatariska nationella köket, vanlig bland de turkiska och mongoliska folken.
Den är gjord av osyrad deg, knådad med mjölk och ägg eller rik jästdeg.
Degen kavlas ut med en tjocklek på 1 till 1,5 mm, skärs till romber med en sida på upp till 5 cm Alternativt kavlas degen ut till en rund remsa och skärs i bitar upp till 5 cm långa.
Stekt i ghee eller ister. Serveras med te i tallrikar eller vaser, förberedda för framtiden.
Yuacha är förberedd för bröllop och festliga godsaker som delas ut till barn under Eid al-Adha, Eid al-Adha och andra muslimska högtider.
I Bashkortostan var bröllopsceremonin "Jyuasa" utbredd.