| Gin | |
| Hendricks Gin | |
|---|---|
| Ursprungsland | Skottland |
| Grundens år | 1999 |
| Sorts | Gin |
| Tillverkare | William Grant & Sons |
| Hemsida | hendricksgin.com |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Hendrick's Gin är en skotsk gin som produceras av William Grant & Sons i Girvan, Skottland . Märket dök upp 1999 [1] . Förutom den traditionella enbärssmaken av gin har Hendrick 's bulgariska ros- och gurksmaker [2] . Hendricks gin har även smak av enbär och koriander. Hendrick's buteljeras i märkesmärkta mörka ogenomskinliga ("apotek") flaskor.
Hendrick's gin använder inte en, utan två destillations för att producera gin . Den första är en destillationsapparat med en korg ( Carter head ), som har en mycket ovanlig design: till skillnad från de flesta liknande destillationsapparater där örter kokas ner, "badar" denna apparat dem för ett par [3] . Den andra apparaten är destillationsapparaten från bröderna Bennet. Den tillverkades i London 1860 och är en av de äldsta stillbilderna i drift i världen.
Destillationsprocessen börjar med det faktum att Bennett-brödernas destillationsapparat är fylld med spannmålsprit, vatten och 11 typer av växter (fläder- och kamomillblommor, citron- och apelsinskal, enbär och cubebabär, angelicarot, violrot, ängssöt , koriander, spiskummin). Hela denna dag är blöt i alkohol, och sedan börjar destillationsprocessen. Bröderna Bennets still värms upp genom en ångmantel som ligger vid basen. Blandningen kokar och bildar alkoholångor. När ångan kommer från destillationskuben genom utloppet till kondensorn förvandlas ångan igen till en vätska med en styrka på cirka 80 %.
Korgdestillationsapparaten fylls å andra sidan endast med spannmålsprit och vatten. Örterna läggs i en korg som är placerad inuti vätskeutloppsröret. Uppgifter om andelen och ordningen av äggörter tillhör ägarna av varumärket Hendrick's gin. Precis som med bröderna Bennets destillationsapparat kommer värme in i apparatens bas genom en ångmantel, men sedan leds alkoholångorna till korgen och sköljer över örterna. Destillationshastigheten spelar en mycket viktig roll i ångbadsörter och kräver kontinuerlig övervakning och reglering. Efter destillering i en destillation med en korg blir den destillerade alkoholen starkare - cirka 83%.
Efter att ha fått två olika alkoholer blandas de i behållare med en volym på cirka 450 liter. Efter att blandningsprocessen är klar tillsätts rosessens och gurkpuré till alkoholblandningen. Bulgariska Damascena rosor och gurkor från Belgien används. Ginen kallfiltreras sedan och buteljeras. Dryckens styrka i Storbritannien och Skottland är 41,4 %, i andra länder 44 % [2] .