Rödbrunt bröst
| Rödbrunt bröst | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinskt namn | ||||||||||||||
| Lactarius volemus ( Fr. ) Fr. 1838 | ||||||||||||||
|
|
Rödbrun svamp ( lat . Lactarius vólemus ) är en svamp av släktet Milky ( lat. Lactarius ) av familjen Russula ( lat. Russulaceae ).
Synonymer
- Ryssar: milkweed , milkweed , podoreshnik , gladysh , smooth , rubella , garveri
- latin :
Beskrivning
Hatt ∅ 5-15 cm, mycket köttig, rundad-konvex, sedan nedböjd, något nedtryckt i mitten, tät, med en nedböjd kant. Huden är slät, fint fibrös, sedan glabrös, ibland sprucken, matt orange, utan zoner, nästan torr.
Massan är vitaktig, tät, men spröd, smakar söt, lukten av unga svampar är behaglig, i gamla liknar den sill eller krabbor. Den mjölkaktiga juicen är riklig, klibbig, vit, blir snabbt gråbrun, smaken är bitter-hartsaktig.
Ben 4-10 cm på höjden, ∅ 1-3 cm, sammetslen, tjock, stark, cylindrisk och något avsmalnande nedåt. Färgen är samma som hatten eller ljusare.
Plattorna är vidhäftande eller något fallande, köttiga, smala, frekventa, lätt grenade. Färgen är vitaktig med en rosa eller gulaktig nyans. Vid beröring bildas ljusa bruna fläckar.
Sporpulver vitaktigt eller ljusgult, sporer 8,5 mikron, runda, retikulerade, amyloida .
Variabilitet
Färgen på mössan varierar från ljust orange-gulaktig till ljust rödbrun med mörkare fläckar - speciellt i mitten. Stjälken har samma färg som hatten, bara något blekare och ibland gulare i den övre delen. Färgen på tallrikarna varierar från krämfärgad till blekgul. Köttet är vitaktigt, men blir brunt med tiden.
Sort Lactarius volemus var. oedematopus (även betraktad som en separat art) har en mörkare rödbrun eller kopparfärg.
Ekologi och distribution
Bildar mykorrhiza med barr- och lövträdsarter. Den växer i lövskogar , barrskogar och blandskogar , på fuktiga platser, i bergen förekommer den upp till en höjd av 1000 m över havet. Vidt spridd, men relativt sällsynt. Växer ensam och i små grupper.
Säsong augusti - oktober.
Liknande arter
- Mjölkaktig icke-frätande ( Lactarius mitissimus ) och besläktade arter är mindre, med slät, icke-knäckande hud och ingen sammetslen på stjälken.
Näringsegenskaper
En ätbar svamp , i väst anses den vara en delikatess , men i Ryssland är den inte särskilt populär. Den används främst för saltning och betning, och kan även stekas. Det rekommenderas att förkoka för att ta bort en obehaglig lukt.
Litteratur
- Svampar: En handbok / Per. från ital . F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S. 124 . — 304 sid. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Grunert G. Svampar: trans. med honom. — M .: Astrel; AST, 2001. - S. 176. - (Guide till naturen). — ISBN 5-17-006175-7 .
- Lesso T. Svampar, determinant / transl. från engelska. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 54. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Serzhanina G. I. Hatsvamp från Vitryssland. - Minsk: Vetenskap och teknik, 1984.
 Taxonomi |
|---|