Llibre de Sent Soví är en katalansk kokbok från 1300-talet , en av de äldsta europeiska receptsamlingarna [1] [2] . Generellt daterad till 1324 . Dess text har bevarats i två manuskript - ett manuskript från Valencia och ett manuskript från Barcelona . Boken innehåller många recept på soppor, bakverk, såser, desserter, samt flera skaldjursrätter [2] .
Identiteten på författaren till boken har inte fastställts, själva boken säger bara att detta är den engelske kungen Edward II :s kock . Att döma av det faktum att recepten kommer från medelhavsköket och inte från engelska [3] , kan han ha varit en katalan som tjänstgjorde vid det engelska hovet [1] . Det är inte heller känt vad Sent Soví betyder i bokens titel [1] .
Kött (inklusive vilt och fågel), apelsin och mandel används som ingredienser i rätter [2] .
Märkbart uttalad påverkan av det arabiska köket [1] . Hon i sin tur påverkade också den tidens matkonst, i synnerhet förekommer hennes recept i italienska kokböcker från 1400-talet ( Libro di arte coquinaria och De honesta voluptate et valetudine av Bartolomeo Platina ). Vissa rätter från Llibre de Sent Soví , i något modifierad form, finns i det moderna katalanska köket [1] .
År 2010 publicerades en polsk översättning av Libre de Sent Sovi (Kraków, Historia Iagellonica, tłum. i oprac. Rafał Hryszko).