N-baryoner är en grupp baryoner som har ett isospin lika med 1 ⁄ 2 och består av 3 lätta kvarkar ( u och d ). Dessa baryoner har noll konstigheter och charm (liksom noll kvantantal av tunga smaker: skönhet och sanning ). Denna grupp inkluderar protonen och neutronen (deras vanliga namn är nukleoner ), några av deras kortlivade exciterade tillstånd med bredder från 100 till 400 MeV (livslängd ~ 10 −23 s ), såväl som antipartiklar av alla dessa partiklar (N -antibaryoner). Quark komposition:
Tre-kvarkbaryoner, som också endast består av u- och d-kvarkar, men till skillnad från N-baryoner, som har isospin 3 ⁄ 2 , kallas Δ-baryoner .