sommar tryffel | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
latinskt namn | ||||||||||||||||
Tuber aestivum Vittad. , 1831 | ||||||||||||||||
|
Sommartryffel ( lat. Tuber aestivum ) är en svamp av släktet Tryffel ( lat. Tuber ) av familjen tryffel ( lat. Tuberaceae ). Synonymer:
Fruktkropp (modifierad apothecium ) underjordisk, knölformad eller rundad, 2,5-10 cm i diameter. Ytan är brunsvart till blåsvart, täckt med svarta pyramidvårtor .
Köttet är mycket fast i början, sprödare i äldre svampar, färgen ändras med åldern från vitaktig till brungul och gråbrun med ljusa ådror som bildar ett marmorerat mönster. Smaken av fruktköttet är nötaktig, sötaktig, lukten är behaglig, stark, den jämförs med lukten av alger.
Sporpulver gulbrunt, sporer 30 × 24 mikron, fusiforma eller ovala, retikulerade.
Mykorrhiza bildas med olika träd, växer i bland- och lövskogar i kalkrika jordar , vanligtvis under rötterna av ek , bok , avenbok , björk . Fruktkroppar är underjordiska, förekommer vanligtvis på grunda djup, gamla svampar dyker ibland upp ovanför ytan. Mycket sällsynt i barrskogar . Distribuerad i Centraleuropa till södra Skandinavien , i Ryssland är den känd vid Svarta havets kust i Kaukasus .
Säsong : sommar - tidig höst.
Ätbar , anses vara en delikatess , men mindre uppskattad än andra äkta tryffel.