Arzak, Juan-Marie

Juan-Marie Arzak
Juan Mari Arzak
Namn vid födseln baskiska. Juan Maria Arzak Arratibel
Födelsedatum 31 juli 1942 (80 år)( 1942-07-31 )
Födelseort San Sebastian , Baskien , Spanien
Medborgarskap  Spanien
Ockupation Kock , krögare , promotor för haute cuisine, social aktivist
Barn Elena Arzak
Utmärkelser och priser Universal Basque Prize [d] ( 2008 ) Pris från Baskiens regering "Lan Onari" [d] ( 2002 )
Hemsida Officiell sida
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Juan-Marie Arzak ( 31 juli 1942 San Sebastian , Baskien , Spanien ) är en spansk kock , kulinarisk experimenterare, en av grundarna till den gastronomiska trenden för molekylär matlagning och det nya baskiska köket . Ägare och grundare av den legendariska restaurangen "Arzak" i San Sebastian, tilldelad tre stjärnor - det högsta betyget av världens mest auktoritativa restaurangguide "Michelin" . Kock i tredje generationen. Den kulinariska riktningen skapad av Arzak kallas en separat term - "techno-emotionellt kök".

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Tematiska platser
Ordböcker och uppslagsverk