Atwater, Helen Woodard

Helen Woodard Atwater ( eng.  Helen Woodard Atwater ; 29 maj 1876 - 26 juni 1947 [2] ) var en amerikansk  författare , hemkunskapsspecialist  och första redaktör för  Journal of Home Economics .

Livet

Atwater föddes i Somerville, Massachusetts , [3] och tog examen från Smith College 1897. Under de följande tio åren hjälpte hon sin far, Wilber Olin Atwater, i hans forskning inom nutrition och kolorimetri . Under denna tid knöt hon omfattande kontakter med  United States Department of Agriculture (USDA) . Hennes far dog 1907. Efter det anställdes USDA för att arbeta på vetenskapsavdelningen på Bureau of Housekeeping.

Atwater arbetade för USDA i fjorton år, fram till 1923. Under denna tid utvecklade hon metoder för att laga mat samtidigt som de bibehåller sitt näringsvärde. Hon skrev pamfletter och böcker för att hjälpa kvinnor på landsbygden att lära sig om rätt kost och de bästa matlagningsmetoderna. På 1920-talet tjänstgjorde hon i Women's Joint Congressional Committee [4] , som utvecklade informationsresurser för den amerikanska kongressen om kvinnofrågor.

1923 anställde American Home Economics Association henne som den första personalredaktören för  Journal of Home Economics . Atwater tjänstgjorde i denna position i arton år tills hon gick i pension 1941. Som redaktör talade hon vid Vita husets konferens om barns hälsa 1930 och deltog i presidentens konferens om bostäder 1931. Hon var en aktiv medlem av American Public Health Association och ordförande i Housing Hygiene Committee 1942.

Erkännande

Atwater var medlem i American Association for the Advancement of Science  och belönades med hedersmedlemskap i Phi Upsilon Omicron and Omicron-Nu Society. 1943 mottog hon en hedersdoktor vid Smith College [5] [6] . American Home Economics Association inrättade ett internationellt stipendium i hennes namn 1947.

Utvalda verk

• (1900) Bröd och principerna för brödtillverkning Regeringens tryckeri, Washington, DC
• (1903) Fjäderfä som mat Government Printing Office, Washington, DC
• (1929) Home Economics: The art and science of homemaking American Library Association, Chicago med Caroline Louisa Hunt
• (1917) How to Select Foods Government Printing Office, Washington, DC

Anteckningar

1. ↑ 1 2 3 4 5 Ogilvie M. B. The Biographical Dictionary of Women in Science  (engelska) : Banbrytande liv från antika tider till mitten av 1900-talet - Routledge , 2003. - Vol. 1. - P. 58. - 798 sid. — ISBN 978-1-135-96342-2
2. ↑ Personal (27 juni 1947) "Hemekonomen dör" La Crosse Tribune sid. 8, kol. 6
3. ↑ Atwater, Francis och Atwater, Charles Hobart (1956) "Helen Atwater, nr. 1523" Atwater History and Genealogy Publishers Hall, Santa Monica, Calif., vol. 5, sid. 59, OCLC  58913982
4. ↑ O'Neill, Lois Decker (1979) Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, sid. 473, ISBN 0-385-12732-4
5. ↑ Bailey, Martha J. (red.) (1994) American Women in Science: A Biographical Dictionary ABC-CLIO, Santa Barbara, Calif., s.10, ISBN 0-87436-740-9
6. ↑ "Hedersgrader från Smith College" Arkiverad 28 maj 2010. Wayback Machine Arkiverad 28 maj 2010. Smith College webbsida, tillgänglig 14 oktober 2008

Litteratur

• James T. White & Co. (red.) (1963) "Helen Woodard Atwater, 1876-1947" The National Cyclopaedia of American Biography (Permanent Series volym 46) James T. White & Co., New York,
• Garraty, John A. och Carnes, Mark C. (1999) "Helen W. Atwater" American National Biography Oxford University Press, New York, vol. 1, sid. 730–731
• James, Edward T. (red.) (1971) "Atwater, Helen" Notable American Women, 1607-1950: A Biographical Dictionary Harvard University Press, Cambridge, Mass., pp. 66–67
• O'Neill, Lois Decker (1979) "Första heltidsredaktör för Journal of Home Economics " The Women's Book of World Records and Achievements Doubleday, New York, sid. 473, ISBN 0-385-12732-4