Barolo

Barolo
ital.  Barolo
Ursprungsland
Sorts rödvin
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Barolo ( italienska:  Barolo ) är ett vin som produceras i Piemonte (distriktet i kommunen Barolo ) av Nebbiolo-druvor . Barolo har den högsta kvalitetskategorin ( DOCG ) sedan introduktionen 1980 och är ett av de mest elitviner i världen [1] .

Benämns ofta i samband med Barbaresco , som är gjord av samma druvsort, men odlas i närliggande kommuner.

Egenskaper

Produktionsgeografi

Druvor för produktion av Barolo odlade på 170 vingårdar, som täcker en total yta på 1900 hektar. Kommuner som ligger i Barolo-zonen: Barolo , La Morra , Castiglione Falletto , Monforte d'Alba , Serralunga d'Alba , Roddy , Verduno , Cervasca , Grinzane Cavour , Diano d'Alba , Novello (totalt 11 kommuner ).

Stilarna på Barolo skiljer sig ganska märkbart från varandra. Var och en av de listade kommunerna har sin egen stil att göra vin och sina egna vingårdar, som skiljer sig åt i terroir .

Historik

Fram till mitten av 1800-talet producerades ett sött vin i Barolo-regionen , som inte var allmänt känt. Övergången till produktion av torrt vin från nebbiolo är förknippad med Cavours verksamhet under hans tid som borgmästare i Grinzane (1832-48). Samtidigt hävdar fransmännen att fransmannen Louis Udar utvecklade baroloproduktionstekniken, och italienarna tror att tekniken användes av Paolo Francesco Staglieno , publicerad 1835.

På grund av den ökade efterfrågan på "feminina" viner med lätta tanniner och dominansen av fruktiga toner i slutet av 1970-talet, började vissa vinproducenter i regionen minska macerationsperioden och använda små franska fat för lagring (istället för de stora Slavonska ekfat traditionella för Barolo) [2] . Detta ledde till en konflikt mellan traditionalister och modernister (de så kallade "Barolokrigen" [3] ). Modernistiska viner är som regel mer prisvärda, kommer snabbare till butikshyllorna och är närmare Barbarescos egenskaper.

Se även

Anteckningar

  1. En rundtur i Barolo
  2. Barolo vs. Barbaresco
  3. Barolo och Barbaresco: Kungen och drottningen av italienskt vin - Kerin O Keefe - Google Books

Länkar