| Belevskaya pastila | |
|---|---|
| Belyov pastila hantverksproduktion | |
| Ursprungsland | Ryssland |
Belevskaya pastila är en regional variant av rysk pastiller , som har producerats sedan slutet av 1800-talet i staden Belev , Tula-regionen . Den är beredd av fruktköttet av bakade äpplen av sorten Antonovka vispad med socker och äggvita .
Början av produktionen av Belevskaya marshmallow är förknippad med namnet på köpmannen Amvrosy Prokhorov , som 1858 anlade en stor fruktträdgård och 1888 öppnade en torktumlare för bearbetning av frukter, på vilken han började producera marshmallow .
År 1890 vann Belyovskaya (även känd som "Prokhorovskaya") marshmallow första pris på en trädgårdsutställning i St. Petersburg , varefter Prokhorov grundade sina egna butiker i Moscow , St. Petersburg , Kiev , Tbilisi . 1899 publicerade Prokhorov verket "Förberedelse av Belyov ren äpple marshmallow."
Produktionen av Prokhorovs marshmallow upphörde tillfälligt 1918 när Prokhorovs egendom förstatligades . 1926 gjordes försök att sätta produktionen av Belyov pastila under statlig kontroll. Nikolai Prokhorov (son till Ambrose Pavlovich) erbjöds att bli chefsingenjör för Belevsky State Drying Plant. Efter hans vägran blev han förtryckt .
Belevsky-fabriken var i drift fram till början av 1990-talet. Därefter producerades Belyov pastila endast av lokala hantverkare.
Hittills har den industriella produktionen av Belyov pastila återställts.
| Klistra | |
|---|---|
| |