De Nola, Robert

Robert de Nola , även känd under sitt pseudonym Mestre Roberta , [1]  är en katalansk kock som är författare till den första tryckta receptboken på katalanska, The Cook's Book ( kat. Llibre del Coch ). Han tjänade som kock hos kung Ferdinand I av Neapel [2]

Llibre del Coch

Nola publicerade Llibre del Coch under pseudonymen Mestre Roberta i Barcelona 1520. Det var den första publicerade kokboken på det katalanska språket . Den översattes också till kastilianska och spanska , och den första utgåvan av detta slag publicerades i Toledo 1525. Delar av boken är baserade på Llibre de Sent Soví, en berömd medeltida kokbok. Den innehåller recept och kulinariska traditioner från 1300-talet. [3]

Anteckningar

1. ↑ Andrews, Colman. Country Cooking of Italy  (neopr.) . — Krönikaböcker, 2012. - S. 190. - ISBN 978-1-4521-2392-9 .
2. ↑ Sida, Jutta-Annette. Beyond Venice: Glas i venetiansk stil, 1500-1750  (obestämd tid) . - Hudson Hills, 2004. - P. 88. - ISBN 978-0-87290-157-5 .
3. ↑ Davidson, Alan. Nationell och regional matlagningsstil: Proceedings: Oxford Symposium  1981 . - Oxford Symposium, 1981. - P. 177. - ISBN 978-0-907325-07-9 .