Castellana black [1] [2] [3] ( spanska Ibérica negra ) är en hönsras som ursprungligen kommer från Spanien . Detta är en ganska äggbärande ras, opretentiös och sjukdomsresistent. Tidigare distribuerades den i stor utsträckning och användes för kommersiella ändamål i Spanien. Med tillkomsten av mer produktiva korsningar av värphöns har rasen praktiskt taget försvunnit.
Man tror att castellana introducerades till Al-Andalus av moriska inkräktare och därför ibland kallades "moriska". Den var utbredd i södra och centrala Spanien, men var okänd på den norra delen av den iberiska halvön fram till slutet av artonhundratalet. Vilka kycklingar som var inblandade i uppfödningen är okänt. Rasstandarden utarbetades 1926 av D. Enrique P. de Villamil [4] . När mer produktiva raser av kycklingar började dyka upp var castellana nära att dö ut. Med tillkomsten av sådana mer produktiva korsningar av värphöns har rasen praktiskt taget försvunnit [5]. Från 1975 till 2010 ingick hon i programmet för bevarande av lokala kycklingraser vid National Institute for Research and Technology of the Agricultural and Food Industry, the State Agricultural Research Institute [5] .
De första stegen för att återställa rasen rapporterades 1981. Uppfödning påbörjades med två fåglar identifierade i Córdoba och ytterligare tio fåglar från Mérida i Extremadura . Den totala populationen i Spanien vid den tiden uppgick till 150-200 fåglar. År 2009 hölls flera hundra kycklingar på National Institute of Agricultural Research och omkring tusen på Agricultural Institute vid universitetet i Valladolid i Soria [6] . Separata individer av rasen, inte renrasiga, har också registrerats i Zamora, León och Salamanca, i Toledo-regionen i Kastilien-La Mancha , såväl som Andalusien. Castellana ingick inte i den officiella listan över inhemska spanska raser genom det kungliga dekretet av den 26 december 2008 [7] , som fastställde det nationella programmet för bevarande av boskapsraser, utan lades till det på order av ministeriet i mars 4, 2010. Den nya rasstandarden godkändes den 24 mars 2010. Black Castellana är en av de hotade lokala raserna [8] .
Halsen är liten. Ryggen är bred och välutvecklad. Castellanas axlar är breda, vingarna är hårt pressade mot kroppen. De har tät fjäderdräkt. Svansen bärs högt, men den är lätt befjädrad. Den är kort både hos tuppar och hos höns. Buken är bred och stark [1] . Fjäderdräkten är helt svart med metalliska grönaktiga reflektioner. Krönet är knallrött med fem till sex stora och vassa spetsar. Örhängen är röda, örsnibbarna är vita. Näbben är svart eller gråbrun, och benen och fötterna är mörkgråa [8] . Castellana anses allmänt vara en äggras. Tuppar väger 2,8-3 kg, och kycklingar cirka 2,3 kg. Färgen på huden under fjädrarna är vit. Värphöns börjar värpa vid 4-5 månader; de lägger 200-225 vita ägg per år med en medelvikt på cirka 60 g [5] .