Carnetsei ( Mold. cîrnăţei - "korvar") - en traditionell maträtt från det moldaviska köket. Kyrnetsei framställs på samma sätt som mititei , men inte av nötkött, utan av avfettat fläskkött med tillsats av buljong, vitlök , svartpeppar, timjan och salt. Det finns alternativ med tillsats av potatis. Köttfärs är fylld med små fläsktarm. Förhållandet mellan kött och kryddor är detsamma som i mititer, bara mängden vitlök ökas något. Lägg inte läsk i köttfärs. Stek på grillen . Serveras mycket varmt med grönsaksgarnering och " muzhdey " sås.