Myrosinas

Myrosinas

Myrosinas från Sinapis alba (vit senap). PDB 1e4m [1]
Identifierare
Kod KF 3.2.1.147
CAS-nummer 9025-38-1
Enzymdatabaser
IntEnz IntEnz-vy
BRENDA BRENDA inträde
ExPASy NiceZyme-vy
MetaCyc Metabolisk väg
KEGG KEGG inträde
PRIAM profil
PDB- strukturer RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum
Genontologi AmiGO  • EGO
Sök
PMC artiklar
PubMed artiklar
NCBI NCBI-proteiner
CAS 9025-38-1

Myrosinas , även tioglykosidas , sinigrinas (EC 3.2.1.147 ) är ett hydrolytiskt enzym som katalyserar klyvningsreaktionen av en tioglykosidmolekyl för att bilda glukos , isotionitril och oorganiska sulfatmolekyler. Den är i struktur nära vanliga O-glykosidaser [2] [3] . Det enda enzymet som kan bryta ner tioglykosider. Finns i frön av svart (där det först upptäcktes), vit och Sarepta senap, samt i roten av pepparrot , wasabi och raps .

Upptäcktshistorik

Katalysmekanism

Biologiska funktioner

Anteckningar

  1. ↑ Burmeister WP, Cottaz S., Rollin P., Vasella A., Henrissat B. Högupplöst röntgenkristallografi visar att askorbat är en kofaktor för myrosinas och substitut för den katalytiska basens funktion  //  Journal of Biological Chemistry  : tidskrift . - 2000. - Vol. 275 , nr. 50 . - P. 39385-39393 . - doi : 10.1074/jbc.M006796200 . — PMID 10978344 .
  2. ↑ Halkier, B.A.; Gershenzon, J. Biology and Biochemistry of Glucosinolates  (engelska)  // Annual Review of Plant Biology  : tidskrift. - 2006. - Vol. 57 . - s. 303-333 . - doi : 10.1146/annurev.arplant.57.032905.105228 .
  3. ↑ Bones, A.M.; Rossiter, JT Den enzymatiska och kemiskt inducerade nedbrytningen av glukosinolater  //  Phytochemistry : journal. - 2006. - Vol. 67 . - P. 1053-1067 . - doi : 10.1016/j.phytochem.2006.02.024 .