En mjölktanker är en typ av specialutrustning, en typ av tankbil designad för att transportera mjölk, och en mjölktanker kan också transportera dricks- och mineralvatten , vegetabilisk olja . Värmeisoleringen av mjölktanken tillåter transport av mjölk i 10 timmar vid en lufttemperatur på upp till 35 °C. Mjölkbilens kaross är gjord i form av en tank eller bunker gjord av rostfritt stål eller aluminium
Det finns mjölkbärare tillverkade på basis av bilar , i form av släpvagnar eller semitrailers som en del av ett vägtåg . Mjölk kan också transporteras i speciella järnvägsvagnar .