Tröskning ( tröskning ) är en av de viktigaste jordbruksoperationerna där frön och frukter separeras från öron , kobbar eller vippor , baljor [1] .
För närvarande utförs tröskningen huvudsakligen med skördetröskor eller tröskar , i fält eller på ström . Före tillkomsten av skördare utfördes tröskningen manuellt med hjälp av slagor i speciella rum, riggar ( kloner ). En lada fylld med kärvar kallades ladugård .
Ordet används också för att beteckna en period av trösktid.
I slavernas folkkalender fullbordade tröskningen jordbrukscykeln. Tröskningen inkluderade ett komplex av ritualer som syftade till att öka skörden och säkerställa välstånd; speciella ritualer markerade början och slutet.
Bland de södra slaverna är komplexet av rituella tröskaktioner främst förknippat med den vanligaste metoden för tröskning på Balkan med hjälp av djur (hästar, oxar, etc.), som trampar kärvarna som är utlagda på tröskplatsen runt tröskplatsen . stozhar (stång), varefter arbetarna i vinden separerar kornen från agnarna och halmen. Ett annat sätt att tröska - med hjälp av slagor - kan fungera som en symbol för strid, strid, krig, vilket återspeglas i språket ( tröska 'att slå'), i folkloremotivet "mjöl av bröd" osv.
För att börja tröska valde de en gynnsam ( bulgariskt ljus ) dag, till exempel måndag eller torsdag (bland serberna i Pirot-distriktet ). I Rhodopes undvek man att börja tröska på tisdag och lördag. Bland öst- och sydslaverna är seden att offra en tupp eller en kyckling i början eller i slutet av tröskningen känd för att säkerställa lycka i arbetet eller för att markera dess framgångsrika slutförande (bland ryssar, bulgarer, makedonier, serber). För att få en bra skörd nästa år, på Rhodopes, spreds kärvar på strömmen av en mamma med många barn eller en ammande mamma, en gravid kvinna.
I Pirot-regionen ( Östra Serbien ), på vetet som spreds runt stojaren, gjorde ägaren ett kors med en höggaffel eller en spade för att avvärja onda andar och säkerställa framgång i arbetet; i vissa byar slaktades en kyckling av en stozhar, som färgade öronen med blod.
För ryssar och vitryssar kallades dagen då tröskningen började hamra : denna dag i Gomel-provinsen behandlade ägaren tröskarna med sval gröt från olika spannmål för en god skörd nästa år; samtidigt (eller i slutet av tröskningen) i Oryol-provinsen slaktades kycklingar "under ladugården". Ryssarna började tröska från den första eller sista skördade kärven (födelsedag, namnsdag), från vilken sjuka boskap matades med halm. Ofta tröskades det separat, säden vigdes och lades till sådden. Spannmål från den första strömmen användes ofta för utsäde ( Rus. Den första kärven - till Gud, den första strömmen - till åkern ). Tecken på den framtida skörden var förknippade med början av tröskningen: i Vitebsk-provinsen trodde man att om slagorna visslade i luften under den första tröskningen, kommer den kommande sommaren att vara "tom för bröd", det vill säga mager.
Slutet på tröskningen markeras vanligtvis av en gemensam fest eller godis för arbetare, där offringen av ett fjäderfä eller ett djur ofta är av största vikt - en bagge, ett får, ett lamm, en smågris (bland de södra slaverna ). I nordvästra Bulgarien måste tröskningen slutföras vid högtiden St. Theotokos , på kvällen för vilken den äldsta mannen i familjen skar en röd tupp för att hedra "kungen" eller "skägget", band vid den tiden till stozhar, varefter den kokta tuppen åts på tröskplatsen.
Bland östslaverna, efter slutet av tröskningen, förberedde de kyckling eller gröt. Firandet åtföljdes av önskemål om en ännu större skörd nästa år, lycka och hälsa för hushållet. I ukrainska Polissya, efter slutet av tröskningen, tog ägaren en armfull tröskade öron och förde den till huset, där hela familjen tröskade tröskningen på bordet med knytnävarna - antalet "kop" (= 16 kärvar) av den framtida skörden bestämdes av antalet korn [2] .