Oleuropein

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 4 juni 2020; kontroller kräver 2 redigeringar .
Oleuropein
Allmän
Chem. formel C25H32O13 _ _ _ _ _
Klassificering
Reg. CAS-nummer 32619-42-4
PubChem 5281544
Reg. EINECS-nummer 251-129-6
LEDER   CC=C1C(C(=COC1OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O) O
InChI   InChI=1S/C25H32O13/c1-3-13-14(9-19(29)35-7-6-12-4-5-16(27)17(28)8-12)15(23(33) 34-2)11-36-24(13)38-25-22(32)21(31)20(30)18(10-26)37-25/h3-5,8,11,14,18, 20-22,24-28,30-32H,6-7,9-10H2,1-2H3/b13-3+/t14-,18+,20+,21-,22+,24-,25-/ m0/s1RFWGABANNQMHMZ-ZCHJGGQASA-N
CHEBI 7747
ChemSpider 4444876
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Oleuropein är en glykosylerad seco -iridoid , en typ av bitter fenolförening som finns i gröna oliver , olivblad och arganolja [1] [2] [3] . Vid bearbetning av oätliga gröna oliver för konsumtion som bordsoliver avlägsnas oleuropeinet genom att doppa oliverna i alkali [4] .

Forskning

I preliminära laboratoriestudier hade oleuropein aktivitet som en östrogen G -proteinreceptoragonist [ 5] . Annan grundforskning undersöker om oleuropein och andra olivpolyfenoler har farmakologiska och potentiella medicinska egenskaper [6] .

Anteckningar

  1. ↑ Bendini, A. Fenoliska molekyler i jungfruolja: En undersökning av deras sensoriska egenskaper, hälsoeffekter, antioxidantaktivitet och analytiska metoder. En översikt över det senaste decenniet  (engelska)  // Molecules (Basel, Schweiz): journal. - 2007. - Vol. 12 , nr. 8 . - P. 1679-1719 . - doi : 10.3390/12081679 . — PMID 17960082 .
  2. ↑ Rigacci, S. Nutraceutical Properties of Olive Oil Polyphenols. En resväg från odlade celler genom djurmodeller till människor  // International  Journal of Molecular Sciences : journal. - 2016. - Vol. 17 , nr. 6 . — S. 843 . - doi : 10.3390/ijms17060843 . — PMID 27258251 .
  3. ↑ Z. Charrouf och D. Guillaume. Fenoler och polyfenoler från Argania spinosa  (neopr.)  // American Journal of Food Technology. - 2007. - T. 2 , nr 7 . - S. 679-683 . - doi : 10.3923/ajft.2007.679.683 .
  4. ↑ Hur oliver tillverkas (nedlänk) . California Olive Committee (2017). Hämtad 5 augusti 2017. Arkiverad från original 5 augusti 2017. 
  5. ↑ Prossnitz, Eric R. Östrogenbiologi: Nya insikter i GPER-funktion och kliniska möjligheter  //  Molecular and Cellular Endocrinology : journal. - 2014. - Vol. 389 , nr. 1-2 . - S. 71-83 . — ISSN 0303-7207 . - doi : 10.1016/j.mce.2014.02.002 . — PMID 24530924 .
  6. ↑ Taamalli, A. Förekomsten och bioaktiviteten av polyfenoler i tunisiska olivprodukter och biprodukter: En recension  //  Journal of Food Science : journal. - 2012. - Vol. 77 , nr. 4 . - P.R83-92 . - doi : 10.1111/j.1750-3841.2011.02599.x . — PMID 22352878 .