Posca ( lat. Posca ) är en gammal romersk och bysantinsk läsk som främst konsumeras av legionärer .
Drycken var en blandning av vatten med vinäger (i vissa fall - med billigt surt vin) och salt, smaksatt med örter som isop . Många källor vittnar också om att råa ägg var en av komponenterna i poski; alltså, posca är en dryck gjord av vatten, vinäger och ägg [1] . På grund av sin lätthet att tillaga blev posca en populär dryck bland de lägre klasserna. Poska släckte inte bara törsten väl, utan stödde också saltmetabolismen när man vandrade i de varma södra länderna, och bekämpade även den dåliga smaken av vatten. Det hade förmodligen också antibakteriella och antiscorbutiska effekter [2] .
Evangeliet säger att soldaterna gav den korsfäste Kristus sin vinägerdryck. Representanter för överklassen och kejsare drack också ibland denna dryck, utan snarare för att uttrycka solidaritet med soldaterna. "På kampanjer drack han vanligtvis bara vatten, förutom ibland, eftersom han led av brinnande törst, bad han om vinäger", skriver Plutarchus om Cato den äldre (2:a århundradet f.Kr.) .
Det exakta receptet på poski har inte bevarats. Enligt K. Kaufman kan en liknande vitaliserande dryck göras genom att kombinera 1½ koppar vinäger med ½ kopp honung, 1 matsked krossade korianderfrön och 4 koppar vatten. En blandning av vatten, vinäger och koriander bör kokas i en kastrull, sedan, efter att ha svalnat något, lös upp honungen. Kyl till rumstemperatur och sila. På så sätt erhålls en koncentrerad dryck, som späds med vatten efter smak [3] .