Natriumpropionat
| Natriumpropionat | |
|---|---|
| Allmän | |
| Systematiskt namn |
Natriumpropionat |
| Traditionella namn | Propionnatrium |
| Chem. formel | NaC3H5O2 _ _ _ _ _ |
| Råtta. formel | CH 3 CH 2 COONa |
| Fysikaliska egenskaper | |
| stat | färglösa kristaller |
| Molar massa | 96,06 g/ mol |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 137-40-6 |
| PubChem | 2723816 |
| Reg. EINECS-nummer | 205-290-4 |
| LEDER | CCC(=O)[O-].[Na+] |
| InChI | InChI=1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2.1H3,(H.4.5);/q;+1/p-1JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M |
| Codex Alimentarius | E281 |
| CHEBI | 132106 |
| ChemSpider | 8399 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Natriumpropionat är en kemisk förening, ett salt av natrium och propionsyra med formeln C 2 H 5 COONa, färglösa kristaller, lösliga i vatten, bildar kristallina hydrater .
Får
- Neutralisering av propionsyra med natriumhydroxid :
Fysiska egenskaper
Natriumpropionat bildar färglösa hygroskopiska kristaller av monoklinisk syngoni , cellparametrar a = 0,3569 nm, b = 0,5306 nm, c = 1,1188 nm, β = 92,86° [1] .
Löser sig i vatten.
Bildar ett kristallint hydrat med sammansättningen C 2 H 5 COONa•H 2 O.
Applikation
- Konserveringsmedel inom livsmedelsindustrin och medicin.
Anteckningar
- ↑ V. Massarotti och G. Spinolo,. Kristalldata för natriumpropanoat: C 2 H 5 COONa // Journal of Applied Crystallography. - 1979. - T. 12 , nr 6 . - S. 613-614 . - doi : 10.1107/S002188987901342X .
Litteratur
- Chemical Encyclopedic Dictionary / Red.: Knunyants I.L. och andra - M . : Soviet Encyclopedia, 1983. - 792 sid.