Pepparkakshus är en konfekt gjord på pepparkaksdeg .
Huset består vanligtvis av flera kakor (fyra "väggar" och ett "tak").
De gjorda kakorna smetas med ett ägg, bakas och kyls. Sedan, från dessa "detaljer", genom att fästa dem med tändstickor eller tandpetare, eller limma dem med tjock sockersirap, sätter de ihop ett hus. "Fogarna" mellan kakorna är täckta på utsidan med socker eller chokladglasyr .
Ett pepparkakshus är ofta dekorerat med olika dekorativa element: dessa kan vara figurer av djur, träd, blommor, hjärtan etc., såväl som gräddmålning . De flesta av husets element (inklusive dekorationer) är gjorda av pepparkaksdeg och glaserade i olika färger [1] .
Det finns många varianter av pepparkakshus. Det kan vara både vanliga små och hela slott och herrgårdar. Med pepparkaksdeg görs också små kopior av kända byggnader: till exempel Londons Big Ben och Empire State Building i New York .
Den 5 september 2015, under firandet av 285-årsdagen av Barnaul , sattes ett ryskt rekord - det största pepparkakshuset i landet gjordes i form av Huset under Spiren [2] [3] , vilket tog mer än 100 kg deg och grädde att göra.
Den verkställande souschefen på New York Marriott Marquis , Jon Lovich, slog rekordet för den största pepparkaksbyn med 135 bostäder och 22 kommersiella byggnader med linbanor och ett tåg också tillverkat av pepparkakor. Den presenterades på New York Hall of Science [4] .