| Puchezhsky ostfabrik | |
|---|---|
| Sorts | Aktiebolag |
| Grundens år | 1974 |
| Plats | Puchezh , Ivanovo oblast |
| Nyckelfigurer | Nikolai Kulikov |
| Industri | mejeriindustrin ( ISIC : 1050 ) |
| Produkter | ost, smör |
| omsättning | 76,6 miljoner rubel |
| Antal anställda | 36 |
| Hemsida | puchezh-cheese.ru |
Puchezhsky osttillverkningsanläggning är ett livsmedelsindustriföretag i Puchezh , Ivanovo-regionen .
Anläggningen började sin verksamhet 1974. Till en början producerade företaget endast rökt korv och Poshekhonsky-ost, men under arbetets gång växte linjen till nästan 50 typer av produkter.
För närvarande är företaget specialiserat på produktion av rökt korvost, flera typer av hårda löpeostar, såsom: Parmesan, holländsk, rysk, Tilsiter, Gruyère, Puchezh Premium; mjuka ostar "kaukasiska", "kaukasiska rökta", "kaukasiska" med tillsatser (provensalska örter, bockhornsklöver, paprika, torkade tomater, hampa); "Mozzarella"; smör "Bonde 72,5%", "Amatör 80%", "Traditionell 82,5%" [1] . Produkterna tillverkas uteslutande av lokala råvaror.
Den 13 oktober 2021 lanserades en italiensk linje för tillverkning av mjukostar och en linje för tillverkning av kaukasiska ostar vid fabriken. Investeringsvolymen uppgick till mer än 50 miljoner rubel. Guvernören i Ivanovo-regionen , Stanislav Voskresensky , som var närvarande vid lanseringen av linjen , tittade på den nya utrustningen och smakade korv och hårdostar [2] .
I augusti 2021 tog Rossiysky-osten från osttillverkningsanläggningen Puchezhsky brons i den årliga tävlingen "The Best Cheese of Russia-2021" i nomineringen "Halvhårda ostar". Tävlingen hölls inom ramen för den allryska gastronomiska festivalen "OST! FEST! VÄRLD!" vid Oleg Sirotas ostfabrik i byn Dubrovskoye, Istra-distriktet, Moskva-regionen.
I september 2021 vann Puchezhsky Cheese Factory ett guld och två silvermedaljer på WorldFood Moscow internationella utställning [3] . I nomineringen av tävlingen "Mejeriprodukter" tilldelades utställningens guldmedalje till smöret "Traditionell", och silver - till ostarna "Ryska" och "Kaukasiska rökta" [4] .
I juli 2022 vann Puchezhsky Cheese Factory priser vid den tredje gastronomiska ostfestivalen, som hölls i Kostroma. Puchezh-företaget tog de flesta av sina produkter till festivalen - 21 sorters ost och 3 sorters smör. Som ett resultat vann Gruyère och Puchezh Premium hårdostar 3:e plats i nomineringen för bästa hårdost, och ryska och ryska med bockhornsklöver vann 2:a plats i nomineringen för bästa halvhårda ost [5] .
I september 2022 fick 3 sorters ost från Puchezhsky Cheese Factory guldmedaljer på den internationella höstmatsutställningen WorldFood Moscow [6] . Inlagd ost "Suluguni", rökt korv och lagrad halvhård med getmjölk, utvecklad på tröskeln till utställningen, utsågs till den bästa osten i "Mejeriprodukter"-nomineringen av juryn i tävlingen "Årets produkt 2022". [7] .
I november 2020 tillkännagav Nikolai Kulikov, chef för Puchezhsky ostfabrik, utseendet på ett ostmuseum i Ivanovo:
Många företag och tillverkare som producerar ost och smör kommer att presenteras i vårt museum. Ostmuseet är inte bara en visualisering av föremål, historisk information, utan också direkt deltagande i produktionen av ost: mästarklasser, provsmakning och turister kan också ta med sig en välsmakande och minnesvärd souvenir i form av produkter [8] .
I juli 2021 lanserade Puchezhsky Museum of Local Lore kampanjen "Puchezhsky cheese - en välsmakande bit". Museipersonalen började samla in dokument, berättelser och föremål relaterade till Puchezh-ostfabriken för att återställa företagets historia [9] .