Risodling är en undersektor av växtodling (relaterad till en av de viktigaste grenarna av jordbruket ), som är engagerad i odling och lagring av risgrödor .
Ris är en av de äldsta och mest produktiva spannmålen på jorden. Idag finns det många typer av ris och metoder för dess odling.
De äldsta spåren av risodling går tillbaka till mitten av det 5:e årtusendet f.Kr. e. finns i Kina ( Hemudu ). Under de kommande tusen åren spred sig risodlingen över hela Indokina och så småningom in i Sydostasien och Östasien . Under det 2:a årtusendet f.Kr. e. Indokinesiskt ris importerades till Indien , varifrån det kom till Centralasien och Europa under Alexander den stores kampanjer .
Under det 2:a årtusendet f.Kr. e. på det moderna Kinas territorium var den främsta risodlingsregionen de södra länderna i de nedre delarna av Yangtzefloden , som tillhörde de proto-vietnamesiska stammarna. I slutet av 1:a årtusendet f.Kr. e. Tack vare kinesernas kontakter med sina södra grannar kom ris till de närliggande regionerna i Kina. Förmodligen har invånarna på den koreanska halvön och den japanska ögruppen lånat den därifrån . Gradvis blev ris den dominerande jordbruksgrödan i Öst- och Sydostasien.
I Europa, sedan urminnes tider, var centrum för europeisk ris som odlades under lång tid Medelhavet . Risodlingar intog dock en obetydlig plats i de dåvarande européernas kost och gav efter för korn och vete . Först på 1800-talet började den industriella odlingen av europeiskt ris.
Det finns tre huvudtyper av risodling:
Skillnaden mellan dessa typer ligger i fuktegenskaperna hos fälten där ris odlas. Dessa fält är av tre typer:
Vid odling av ris beaktas sådana huvudfaktorer som temperatur och markfuktighet. Ris är en värmeälskande gröda, men höga temperaturer leder till överdriven vegetativ tillväxt, vilket stör utvecklingen av groddar. Ett stort antal soliga dagar bidrar till högre avkastning. Siltig och lerig jord som håller vatten bra lämpar sig bäst för risodling. Sandiga jordar kan dock, trots den låga naturliga avkastningen, ge de högsta skördarna under gödslingsförhållanden.
Ris är en fakultativ hydrofyt , det vill säga det kan transportera syre från lövverk till översvämmade rötter, därför, för att motverka ogräs och öka avkastningen, hålls vatten i stormiga fält under hela växtsäsongen.
I bergsområdena odlas ris på terrasser, som skapas på bergens sluttningar och inhägnade med vallar för att behålla vattnet. På platta marker jämnas vanligen utjämna risfält för att säkerställa enhetlig bevattning och bra dränering , och de delas in i sektioner av vallar, varefter de översvämmas med vatten genom ett system av kanaler.
Ris börjar växa från mars till juni, beroende på region. I asiatiska länder gror riskorn i bäddar, och efter 30-50 dagar transplanteras de i bon med 3-4 groddar i jorden på ett kraftigt fält täckt med vatten. I väst och Ryssland sås ris i korn, utan föregående groning. I ekonomiskt utvecklade länder är rissådd mekaniserat, men i de flesta regioner i världen fortsätter denna gröda att sås för hand.
Risfält hålls vanligtvis översvämmade med vatten, vilket med jämna mellanrum ändrar översvämningsdjupet beroende på växtens utvecklingsfas och för att bekämpa skadedjur och ogräs. Många gårdar tillsätter bekämpningsmedel i sitt vatten för att öka avkastningen, men det finns en trend i ett antal länder att gå bort från användningen av kemikalier. När riset mognar dräneras vatten från fälten och jorden torkas till 18-22% fukt, och först då skördas skörden.
Den bästa metoden för att minska skördförlusterna är att använda resistenta sorter.
Torrential risodling påverkar den globala uppvärmningen , eftersom den ger cirka 60% av antropogena metanutsläpp [ 1] [2] på grund av träskmetanogenes .