| Rostov fabrik av mousserande viner | |
|---|---|
| Bas | 1937 |
| avskaffas | Januari 2021 [1] [2] |
| Plats | Rostov-on-Don |
| Industri | livsmedelsindustrin |
| Produkter | ett mousserande vin |
| Hemsida | Rostov fabrik av mousserande viner |
Rostov Champagne Winery LLC är ett företag för produktion av champagne och mousserande viner [3] , beläget i Rostov-on-Don .
Rostov-on-Don Champagne-vinfabriken byggdes i enlighet med dekretet från centralkommittén för bolsjevikernas kommunistiska parti och rådet för folkkommissarierna i Sovjetunionen den 28 juli 1936 "Om produktionen av sovjetisk champagne , dessert- och bordsviner " [4] .
1937 lanserades den första etappen av anläggningen, huvudsakligen sammansatt av importerad fransk utrustning. Dess kapacitet var 500 tusen flaskor champagne per år.
1938 slutfördes konstruktionen av den andra etappen, 1939 - den 3: e, vilket förde anläggningens kapacitet till sin fulla designkapacitet för produktion per år - 3 miljoner flaskor champagne.
På den tiden producerade växten sex sorter av champagne: torr, halvtorr, halvsöt, söt, muscat och mousserande Tsimlyansk . 1940, på grund av tillväxten av vinframställningsutrustning och råvarubas, uppnåddes hög arbetsproduktivitet, istället för 3 miljoner producerade anläggningen 4 200 000 flaskor champagne.
Under perioden med tillfällig ockupation av Rostov-on-Don under det stora fosterländska kriget skadades anläggningen till ett belopp av 85 miljoner rubel. I februari 1943, när fienden fortfarande var 60 kilometer från staden, påbörjades restaureringen av anläggningen. I slutet av 1944 återställdes anläggningen till en kapacitet på 1 miljon flaskor och producerade den första produktionen av sovjetisk champagne.
Den 30 september 1948 fördes fabriken till full förkrigsproduktionskapacitet på 3 miljoner flaskor champagne per år.
Åren 1961-1964. Anläggningens huvudprodukter var sovjetisk champagne och Tsimlyansk mousserande vin. På 1960-talet började Rostov-champagnen exporteras till DDR, Ungern, Polen, Tjeckoslovakien och Jugoslavien och andra länder.
Den 31 mars 1970 slogs Rostov Champagne Winery samman med Rostov Pilot Winery. Från det ögonblicket blev det känt som Rostov Champagne Winery.
Under perioden 1986 till 1992 producerade växten: sovjetisk champagne, rosa mousserande, Rostov mousserande, Donskoy Sparkling Muscat, Sherry .
2020 varnades fabriksanställda för stängningen, i januari 2021 stängde företaget, anledningen till detta är lagen om vinodling och vinframställning, som trädde i kraft den 26 juni 2020. Faktum är att företaget inte har egna vingårdar, det producerade sina produkter från importerade råvaror importerade från utlandet.
Indirekt bekräftas detta av förra årets statistik. Produktionen av mousserande viner minskade 2020 med 1,6 gånger på en gång och av vindrycker med 1,7 gånger. Det antas att orsaken till sådana produktionsvolymer ligger just i tillgången på vinmaterial från utlandet.
Vissa experter säger dock att Rostov Champagne Plants territorium är mycket attraktivt för bostadsutveckling. Mark här kostar upp till 50-70 miljoner rubel per hektar. I närheten pågår redan bygget av ett stort mikrodistrikt "Red Aksai". På samma territorium pågår byggandet redan på mark som tidigare ägdes av CJSC Rabochiy. [5]
Anläggningens kapacitet är 13 miljoner flaskor per år [6] .
Det finns 3 verkstäder för huvudproduktionen vid anläggningen.
Butiken med vinmaterial är designad för lagring av vinmaterial som kommer från vingårdar. Champagnevinmaterial från traditionella druvsorter Aligote, Riesling, Sauvignon, Chardonnay köps av anläggningen från vingårdarna i Don, Stavropol och Krasnodar-regionerna, såväl som OSS-länderna och Europa.
Champagnebutiken är utrustad med akratoforer för sekundärjäsning och kontinuerliga champagnelinjer. För första gången i landet började fabriken producera champagne och mousserande viner i metalltankar - Frolov-Bagreevs akratoforer . 1964 introducerades en kontinuerlig metod för champagne, som fortfarande används på fabriken än i dag. Mognaden av champagner och mousserande viner sker i ett kontinuerligt flöde i stora behållare (akratoforer) vid ett konstant tryck (5-6 kgf/cm2). Som ett resultat av jäsningen är champagner och mousserande viner naturligt mättade med koldioxid.
Buteljerings- och efterbehandlingsbutiken är utrustad med tre buteljeringslinjer. Kapaciteten på tappningslinjen för champagne och mousserande viner är 10 000 flaskor/h.