| Serra da Estrela | |
|---|---|
| hamn. Queijo Serra da Estrela | |
| Ursprungsland | Portugal |
| Stad, region | Serra da Estrela |
| Mjölk | får |
| Pastöriserad | Nej |
| mognadstid | 30 dagar |
| Certifiering | Denominação de Origem Protegida |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Serra da Estrela ( Queijo Serra da Estrela ) är en typ av ost som produceras i Serra da Estrela - regionen i Portugal . Vid tillverkningen av denna ost följs mycket strikta regler och produktionsområdet är begränsat till kommunerna Nelas , Mangualde , Celorico da Beira , Tondela , Goveia , Penalva do Castelo , Fornos de Algodres , Carregal do Sal osv.
Denna ost är gjord av fårmjölk från november till mars . Osten mognar i minst trettio dagar. När den mognar blir den mjukare och tjockare.