Ett solkök är en solkoncentrator (teknologisk projektor ) för matlagning utan användning av bränsle eller elektricitet . Den består av platta eller konkava reflektorer, mindre ofta - av linser och en värmemottagare (gryta, kittel). [1] [2] Anordningar liknande i princip används för att avsalta [3] vatten som är olämpligt att dricka i torra områden. I Ryssland, som en del av standardiseringen för optiska enheter av icke-traditionell energi, som reflekterar och bryter strålar för att öka flödestätheten av solstrålning, används termen solenergikoncentrator .. [fyra]
Det finns flera typer av solkokare. De vanligaste är panel, box och parabolskivor. Solkokare kan delas in i direkta, som koncentrerar strålarna direkt på den svarta grytan, och indirekta, som överför värme från absorbatorn till maten genom ett flytande medium. Förvaringsugnar gör att du kan fortsätta laga mat när himlen är molnig eller efter mörkrets inbrott. Det finns också hybridkaminer som värmer upp mat från annan källa vid dåligt väder (de är vanligtvis elektriska, men kan till exempel använda gasol ).
Stora solkokare kan laga mat till hundratals människor. Eftersom solugnar inte använder bränsle och inte har några driftskostnader, främjar många ideella organisationer deras användning runt om i världen för att hjälpa till att minska bränslekostnaderna och minska luftföroreningarna, bromsa avskogningen och ökenspridningen.
Människor har använt solen för att laga mat väldigt länge, folk har märkt att man kan laga mat på stenar som värms upp av solen eller är begravda i het sand.
Den första solkokaren gjordes av den schweiziska geologen, meteorologen, fysikern, bergsbestigaren och upptäcktsresanden av Alperna Horace-Benedict de Saussure 1767.
Matlagning i solen blev utbredd i den franska främlingslegionen på 1870-talet.
Pionjärerna inom solmatlagning var Ehrenfried Walther von Tschirnhaus , Horace-Benedict de Saussure , John Frederick William Herschel , Auguste Mouchot , Charles Gili Abbott och Maria Telkesch . Den amerikanska ideella organisationen Solar Cookers International är mycket aktiva i att marknadsföra solkokare för utvecklingsländer. Solkaminer för turism och camping produceras och säljs också .
Solkök har använts sedan början av 1900-talet.
Ett solkök drevs vid Mount Wilson Observatory i mitten av 1920-talet [5] .
Den amerikanska standarden ASAE S580.1-2013, som är baserad på hastigheten för vattenuppvärmning under vissa förhållanden, kan användas för att jämföra prestanda hos solkokare. Den vetenskapliga pressen använder sig främst av den indiska standarden IS 13429-3 (2000), vilket är det bästa sättet att studera boxboards egenskaper. Solceller använder enkla fysiska principer, så de är ett lämpligt verktyg för att undervisa i fysik på alla nivåer i skolan.
Den enklaste solugnen [6] är en specialböjd kartong , täckt med folie . Folien reflekterar solljus och fokuserar det på en vanlig svart metallpanna . Pannan är täckt med ett glaslock och insvept i en genomskinlig plastpåse för att minska värmeförlusten. Det finns också mer avancerade typer av solugnar - med metallreflektorer etc, inklusive stora stationära solugnar för matsalar eller caféer.
I Financial Times -tävlingen för billiga (ca $5 till $50) miljövänliga företagsuppfinningar "Climate Change Challenge" , en solugn gjord av kartong "Kyoto-box" [7] ( sv . en: Kyoto box ) med värmeisoleringsdesign av den norske uppfinnaren Jon Bohmer (Jon Bohmer) fick förstapriset och 75 tusen dollar för genomförandet av uppfinningen [8] .
Solugnar kan värma mat väldigt mycket om de har speglar och linser i sin apparat som koncentrerar solens strålar.
Solvaxsmältare liknar sin design som solugnar (solugnar) och kan användas efter lite förfining för matlagning.
Fördelen med att solugnar inte förorenar luften, det finns ingen rök - ren luft, det finns ingen fara för brand - skog och jord räddas, en brand är möjlig om du gör upp en eld i skogen i soligt varmt väder, när det är torrt gräs runtomkring. Fördelen med solugnar är också enkelheten i designen och frånvaron av haverier under drift, förmågan att laga mat i öknen eller där det inte finns någon vegetation, till exempel i ett rent plöjt fält, kan du laga mat där det är förbjudet att göra upp eld.
Nackdelen med solugnar är att de bara fungerar bra i soligt väder, de lagar mat under lång tid vid en otillräcklig temperatur.
FN:s flyktingkommissionär ( UNHCR ) stödde användningen av solugnar gjorda av kartong och folie för matlagning i flyktinglägret Iridimi , där omkring 18 000 människor som tvingades fly från den sudanesiska provinsen Darfur hittade skydd [9] [10] . Det finns inga lokala energikällor i denna region. Som ett resultat av FN-projektet fick flyktingar cirka 15 000 solugnar av kartong för matlagning.