Spartansk gryta
De hårda invånarna i Sparta åt denna gryta med nöje, men alla andra greker tyckte att den var äcklig och oätlig. Skämt som förbinder spartanernas legendariska tapperhet med svart gryta finns hos många forntida författare. Kärnan i alla dessa skämt kokar ner till det faktum att de som ständigt äter en så smaklös maträtt, det är meningslöst att vårda livet.
J. Miller. Mat och evolution. Homo Sapiens historia i en skål
[1]
Spartan chowder , även känd som black blood chowder - en av spartanernas rätter , en chowder av fläsklägg och blod med linser, vinäger och salt. Vissa gastrosofister förklarade spartanernas militära framgångar med att de föredrog att dö i strid, om än inte för att äta denna anspråkslösa och smaklösa gryta [2] .
Historien om den svarta grytan
Många författare berättar historien om spartanernas "svarta soppa" på olika sätt.
- Den persiske kungen, när han var i Grekland, tvingade den fångna spartanen att laga en sådan gryta åt honom, provade den och sa: "Nu förstår jag varför spartanerna går till sin död så modigt: de föredrar döden än sådan mat." [3]
"De gamla vägrade kött, gav sin del till de unga och hällde upp sin egen mat, gryta. De säger att en pontisk kung till och med köpte sig en spartansk kock enbart för att laga "svart gryta", men när han provade det, spottade ut med avsky och blev fruktansvärt arg "Kung", sa kocken, "innan du äter denna gryta måste du bada i Evrota !" [fyra]
- I den tredje delen av Gullivers resor , där, på begäran av berättaren, andar från historiska personer tillkallas, säger Gulliver: "En helot av Agesilaus lagade en spartansk gryta åt oss, men efter att ha smakat den kunde jag inte svälja den andra sked."
Soppor med blod
Receptet på svart gryta har inte bevarats, men soppor med blod konsumeras fortfarande i olika länder i världen.
Se även
- Blodkorv
- Masai - en stam som äter blodet från watussi- tjurar blandat med mjölk
- Svartsoppa är en svensk gåsblodsrätt (skåne)
- Czernina - Polsk soppa baserad på ankblod
- Dinguguang - Filippinsk rätt av stuvat fläsk, grisblod, chilipeppar och vinäger
Anteckningar
- ↑ J. Miller. Mat från det antika Grekland // Mat och evolution. Homo Sapiens historia i en skål / Per. N. Savina. - M. : AST, 2020. - ISBN 978-5-17-118727-9 .
- ↑ Ingrid Haslinger . Suppen der frühen Kulturvölker // Dampf stieg aus dem Topf hervor: Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. — 1. Auflage. - Wien: Mandelbaum Verlag, 2010. - 268 S. - ISBN 978385476-338-3 .
- ↑ Gasparov M. L. Underhållande Grekland. Berättelser om antik grekisk kultur. - M. : B. S. G.-PRESS, 2005. - ISBN 5-93381-196-3 .
- ↑ Spartanskt experiment http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1985/ Arkiverad 25 november 2012 på Wayback Machine
Litteratur
- Clauss, Manfred. Sparta. Eine Einführung in seine Geschichte und Zivilisation (Sparta. En introduktion till dess historia och civilisation) (tyska) . - CH Beck, München (Beck'sche Elementarbücher), 1983. - S. 166. - ISBN 3-406-09476-7 .
- Gasparov M. L. Underhållande Grekland: Berättelser om antik grekisk kultur . - M. : B. S. G.-PRESS, 2005. - ISBN 5-93381-196-3 .
Länkar