Hållbarhet (UBD eng. Use By Date ; expiration date ) - tidpunkten för lagring av livsmedel, etc., under vilken de förblir säkra för konsumtion; kan anges med det datum då denna period löper ut (tillsammans med produktionsdatumet).
Enligt artikel 5 i konsumentskyddslagen är utgångsdatum den period efter vilken produkten (arbetet) anses olämplig för den avsedda användningen.
Efter utgångsdatumet anses mat vara olämplig för livsmedel , mediciner är förbjudna och konsumentvaror anses vara sålda "utan anspråk." För enskilda produkter motsvarar termen "hållbarhet" garantiperioden [1] .
I slutet av hållbarheten kan till exempel honung mörkna eller bli söt (bli annorlunda än den var direkt efter tillverkningen), men den är fortfarande säker; om utgångsdatumet har gått ut kan du inte använda en sådan produkt [2] .