Taxidermi ( annan grekisk τάξις "<bringa i> ordning" + δέρμα "hud, hud") är en metod för att göra realistiska bilder ( uppstoppade djur ) av djur, vars grund är huden på ett djur. Den monteras på en viss grund, och hålrummet inuti är fyllt med fyllmedel. Modern taxidermi använder "mannequins" (en inre bas gjord av polyuretanskum med anatomiskt bevarande av proportionerna av alla delar av kroppen och muskelvolymen). I grund och botten används taxidermi för tillverkning av museiutställningar, såväl som för bevarande av jakttroféer.
För tillverkning av uppstoppade djur används döda (dödade på jakt eller döda) representanter för faunan med ett minimum av skada på huden. För att bevara hudens utseende konserveras den, fryses eller alkoholiseras i en 70% lösning.
Grunden för produktionen av uppstoppade djur är en metall- eller träram. Med mjuk fyllning ges den nödvändiga formen eftersom huden är fylld med mjukt material ( släp , bomullsull ). När man gör ett gosedjur med hjälp av en skyltdocka sätts huden på en färdig stel modell av djuret. Skyltdockan är en kopia av figuren av ett djur i en given position, gjord antingen genom att linda den på en ram gjord av mjukt material, eller av ett metallnät, papier-maché, plast eller polyuretanskum. Moderna skyltdockor är gjorda av polyuretanskum .