Torkningsteori

Torkningsteori är en tillämpad gren av termofysik , som utgör den teoretiska grunden för torkningsprocessen. Torkningsteori kombinerar sådana grenar av fysiken som hydrodynamik , termodynamik och teorin om fasövergångar .

Teorins huvudvariabel är fukthalt - förhållandet mellan massan av en vätska och massan av en torr kropp. $u$

u={\frac {m_{liq}}{m_{0}}}

Kroppsfuktighet:

W={\frac {m_{liq}}{m_{0}+m_{liq}}}={\frac {u}{1+u}}

Huvudvariabler:

$u_{1}$ — innehåll av ångfuktighet;
${\displaystyle u_{2))$ — innehåll av flytande fukt (vatten);
${\displaystyle u_{3))$ — innehåll av fast fukt (is);
${\displaystyle u_{4))$ - innehållet av torr luft i kroppens porer och kapillärer .

Fuktöverföringspotential:

{\displaystyle \theta ={\frac {u}{c_{m))))

var är den specifika isotermiska fuktkapaciteten ${\displaystyle c_{m))$

Litteratur

A. V. Lykov Teori om torkning. - Energi, 1968.