Matsalen (av grekiskans τραπέζι - bord) är en munk i ett kloster som tittar på måltiden. En trapeznik kallas också en lägre minister vid kyrkan , som fungerar som klockare och väktare .
Målvaktens uppgifter är att övervaka matlagningen och att hålla ordning under måltiden. Trapezniken (eller, med abbotens välsignelse , kocken) varje dag från kvällen (eller en gång under hela veckan) frågar abbotens välsignelse, vad och i vilken mängd att laga mat.
På morgonen bör middagsgästen komma till kyrkan för att ta emot från den tjänande hieromonken från den pastorade otippbara lampan som brinner före cancern , som ska göra en eld i köket, efter att ha läst bönen " Fader vår ".
Under måltiden ser fiskaren till att maten delas lika och serveras med Jesusbönen , som bröderna svarar " Amen " på.
Vid slutet av den gemensamma brödramåltiden, i andra hand, äter fångaren, källaren , läsaren och de av bröderna som, eftersom de var i brådskande lydnad, inte kom in i första hand , mat .
Efter den andra omgången släpper trapezniken inte ut mat till någon, varken i matsalen eller i cellen , förutom på särskilda instruktioner från dekanus eller hushållerska , som trapezniken är direkt underställd. Trapezniken säkerställer att både matsalen och köket alltid hålls i exemplarisk renhet, miljön, kläder för tjänarna, disk, och övervakar även ventilationen i matsalen och köket.