White Hot är en typ av varmkorv som huvudsakligen distribueras i Rochester , New York [1] , såväl som i andra delar av västra New York och centrala New York [2] . Den vita varma korven består av en kombination av icke- torkat och icke -torkat fläsk, nöt- och kalvkött. Bristen på rökning eller torkning gör att köttet behåller sin naturliga vita färg [3] . White Hot innehåller vanligtvis senap och andra kryddor, ofta inklusive en mejerikomponent som skummjölkspulver .
White Hot uppstod på 1920 -talet [4] i det tyska samhället Rochester under namnet "White and porky". Ursprungligen ett billigare alternativ till dyra röda korvar, de gjordes med billigt kött och olika fyllmedel; däremot är moderna varmkorvar gjorda av kvalitetskött och tenderar att säljas till högre priser än vanliga varmkorvar. En av de mest kända tillverkarna av white hots är Zweigle's . Företaget grundades i Rochester 1880 av Carl Wilhelm Zweigl och har tillverkat denna variant av varmkorven sedan 1925. Även om Zweigle's inte var först med att göra white hot, var de de första som fick ett försäljningskontrakt på Red Wings stadion. Whitehot blev den officiella varmkorven för Buffalo Bills amerikanska fotbollslag , såväl som fotbollslagen Buffalo Sabres , Rochester Americans och Rochester Rhinos ; var också den officiella varmkorven för Washington Nationals under basebolllagets första major league-säsong.
En annan tillverkare, Hofmann, gör white hots i Syracuse , New York under namnet "Snappy Grillers" [5] . En annan tillverkare av glödhet är Hartmann [6] .