| Cyanidin | |
|---|---|
| Allmän | |
| Chem. formel | C15H11O6 + _ _ _ _ _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| Molar massa | 287,24 g/ mol |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 13306-05-3 |
| PubChem | 128861 |
| LEDER | C1=CC(=C(C=C1C2=C(C=C3C(=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O)O)O |
| InChI | InChI=1S/C15H10O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19) 3-7/h1-6H,(H4-,16,17,18,19,20)/p+1VEVZSMAEJFVWIL-UHFFFAOYSA-O |
| Codex Alimentarius | E163a |
| CHEBI | 404515 |
| ChemSpider | 114193 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Cyanidin är en naturligt förekommande organisk förening, en speciell typ av antocyanidin (en version av en glykosid som kallas antocyaniner). Utbredd klass av vattenlösliga växtföreningar som ansvarar för de ljusa färgerna (röd, orange, blå) på frukter och blommor [1] . Detta polyfenoliska pigment finns i många bär: svarta och röda vindruvor, blåbär, björnbär, blåbär, körsbär, aronia, tranbär, fläder, hagtorn, loganbär, acaibär och hallon. Det kan också hittas i grönsaker och frukter: äpplen och plommon, rödkål, rödlök. Det är en kraftfull aktivator av sirtuin 6 (SIRT6) [2] .