| Shiro | |
|---|---|
| Ingår i det nationella köket | |
| vegetarisk mat , etiopisk mat och eritreansk mat | |
| Ursprungsland | |
| Komponenter | |
| Main |
|
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Shiro ( jösses ሽሮ ) är en rätt av etiopiska och eritreanska köket, en mycket tjock sås gjord av kikärtsmjöl och kryddor. Shiro hälls över ingeraen och hälls sedan ner i pannkakabitar.
Den är beredd av finhackade vitlöksklyftor i olivolja och lök med tillsats av kikärtsmjöl och Berbere- krydda [1] .
Serveras varm i en keramikgryta bredvid Injera-pannkakan [2] .