Äggskärare - köksredskap för att skära hårdkokta ägg i skivor för smörgåsar, sallader, kalla rätter.
Äggskäraren består av två delar. Den nedre delen är gjord av plast , aluminium eller rostfritt stål med en fördjupning där ett hårdkokt, skalat ägg placeras. Den övre delen har en rad parallella tunna trådar som skär ägget. Efter att ha tryckt på den övre delen skärs ägget i skivor. Om ägget sedan roteras 90° en eller två gånger och skärs igen, erhålls remsor eller kuber.
Det finns liknande, men större, skäranordningar för mozzarella .
Äggskäraren uppfanns 1909 av Willy Abel , även känd som brödskärarens uppfinnare . 1911 fick han patent på en äggskärare. År 1907 grundade Abel företaget Harras-Werke i Berlin-distriktet Lichtenberg , där de första äggskärarna [1] [2] tillverkades .