| Mangifera indica 'Alphonso' | |
|---|---|
| Systematik | |
| Släkte | Mango |
| Se | mango indisk |
| Mängd | "Alfonso" |
' Alfonso' ( Mangifera indica 'Alphonso' ) är en variation av indisk mango ( Mangifera indica ), vanlig i västra Indien . En av de dyraste mangosorterna.
Enligt legenden är sorten uppkallad efter Afonso d'Albuquerque , som var den första som tog frukten från Goa till Europa [1] . Hemma är denna sort känd som Haphoos eller Aphoos (felöversatt namn "Afonso").
Växten bär frukt från april till maj, fruktens vikt är från 150 till 300 gram. Frukterna av denna sort kan ses i indiska fruktbutiker i början av säsongen, särskilt från mitten av maj till mitten av juni.
Alphonso mango är kända för sitt gyllene saffrans känsliga kött, låga fiberhalt och gyllene skal med en röd nyans.
Frukt och puré från Alphonso mango används i stor utsträckning vid beredning av sorbet, glass, mousser, suffléer , pasta och andra desserter.
Det värderas på den inhemska och internationella marknaden för sin smak, arom och ljusa färg [2] . Exporteras till Europa och olika länder, inklusive Japan , Korea [3] .
Förbudet i USA från 1989 mot import av indisk mango, inklusive sorten Alfonso , upphävdes först i april 2007. Men innan man kommer in i landet måste mango bearbetas för att förhindra import av icke-inhemska fruktflugearter , destruktiva svampar och andra skadedjur som kan skada det amerikanska jordbruket. Europeiska unionen införde ett förbud mot mangoimport i april 2014 efter upptäckten av "icke-europeiska fruktflugor" i vissa transporter, vilket utgör ett allvarligt hot mot brittiska salladsgrödor [4] . I januari 2015 hävde Europeiska kommissionen förbudet först efter betydande förbättringar av det indiska mangoexportsystemet [5] .