Arom (från grekiskan. άρωματός - doftämne) [1] - en behaglig lukt . Detta namn på lukten antyder ytterligare en känslomässig egenskap ( antonymen för detta ord är stinker ). Doft hos en person kan orsaka positiva associationer ( mat , sexuellt , säkerhetsrelaterade ), och motsvarande fysiologiska reaktioner: fördjupning av andningen , ofta sänkt blodtryck och viss muskelavslappning när du vistas i verkningszonen för en behaglig flyktig aromatisk substans .
Uppskattningar av luktens behaglighet och obehaglighet är mycket subjektiva, de beror på personens upplevelse. De beror också på koncentrationen av ett flyktigt ämne - vissa ämnen (till exempel indol ) kan ge en helt polär förändring i en persons inställning till lukt med en ökning av deras koncentration i luften.
Den behagliga lukten av de flesta blommor är förknippad med bildandet av flyktiga aromatiska ämnen, vars produktion ofta åtföljs av bildandet av nektar som lockar bin och andra pollinatörer .
För närvarande används aromatiska ämnen i stor utsträckning inom många områden av mänskligt liv.