Baikal (dryck)

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 18 oktober 2022; verifiering kräver 1 redigering .

Baikal
Sorts	Läsk
Ursprung	Sovjetunionen (1976)
År	1976 - nutid i.
Färg	mörkbrun
Mediafiler på Wikimedia Commons

Baikal  är en starkt kolsyrad tonisk dryck utvecklad i Sovjetunionen som en lokal analog av Coca-Cola och Pepsi -Cola .

Skapande historia

Dryckens sammansättning utvecklades i Sovjetunionen 1976 av All-Union Research Institute of the Beer and Non-Alcoholic Industry (VNII PBP): den fick i uppdrag att skapa en analog av de amerikanska dryckerna Coca-Cola och Pepsi . [1] Samma år lanserades tillverkningen av en dryck vid en läskfabrik i Moskva. Sammansättningen och tekniken för beredning av den nya sovjetiska drycken "Baikal" var en officiell hemlighet .

Sedan 1991 har drycken producerats i Ryssland .

Komposition

1976 recept

Receptet på Baikal-drinken 1976 hade följande sammansättning:

• dricksbehandlat vatten ;
• vitt kristallint socker ;
• citronsyra ( surhetsreglerande medel ),
• naturliga aromater:
  • örtsmak, som inkluderar extrakt av:
    • salvia,
    • malört ,
    • angelica rot ,
    • gentiana,
    • kardemumma;
  • humleolja,
  • eukalyptusolja,
  • lagerolja,
  • naturlig smak av äpplen,
  • fläderblomsextrakt;
  • lakritsrotextrakt,
• vinjästdestillat.

Annan sammansättning

Dryckens huvudsakliga sammansättning är vatten , socker , citronsyra , koldioxid och en original sammansättning av naturliga eteriska oljor och örtextrakt. Dryckens smak och toniska egenskaper ges av extrakt och naturliga smaker :

• vattenalkoholextrakt av johannesört [2] och lakritsrot
• Eleutherococcus eller Leuzea extrakt
• eukalyptus eterisk olja
• citron eterisk olja
• eterisk olja av lager ädel
• gran eterisk olja eller isobornylacetat
• citronsyra

Intressanta fakta

• Ägaren av rättigheterna till produktionstekniken för koncentratet av denna dryck och varumärket är den statliga institutionen " All-Russian Research Institute of the Brewing, Non-Alcoholic and Wine Industry ". [3] .
• Rospatent erkände den kombinerade beteckningen Baikal från 05/01/2019 som ett välkänt varumärke i Ryska federationen i förhållande till varor i klass 32 i Nice-klassificeringen "icke-alkoholhaltiga kolsyrade drycker" i namnet Baikal LLC, Irkutsk. [fyra]

Se även

• cockta
• Kofola

Anteckningar

1. ↑ Zykov N. Kvass, läsk och Pepsi-Cola  // Vetenskap och liv . - 1973. - Nr 8 . - S. 30, 32 . Arkiverad från originalet den 16 oktober 2018. (ryska)
2. ↑ Chrusjtjov i Pepsi-Cola-annonsen // kultur . sv
3. ↑ Officiell webbplats för GU VNII PB och VP: Om institutet Arkiverad den 26 september 2015.
4. ↑ Välkända varumärken i Ryska federationen nr 212 . www1.fips.ru _ Hämtad 24 januari 2022. Arkiverad från originalet 24 januari 2022. (ryska)

Litteratur

• Teknologisk instruktion för tillverkning av koncentrat för drycken "Baikal" TI 18-6-26-85. Uprpivo från ministeriet för livsmedelsindustri i Sovjetunionen. 1985

Länkar

• Officiell webbplats för GU VNII PB och VP Arkivexemplar av 19 juni 2020 på Wayback Machine