Hexoser , C 6 H 12 O 6 , enkla sockerarter är monosackarider som innehåller 6 kolatomer ; i naturen förekommer de i fri form - i form av glukosider är de en del av di- och polysackarider, estrar av fosforsyra, glykoproteiner.
Utbredd i naturen - finns i växt- och djurvävnader både i fri form och som en del av polysackarider .
Hexoser som innehåller en aldehydgrupp i molekylen tillhör aldoser ( allos , altros , glukos , mannos , gulos , idos , galaktos , talos ), keton - till - ketoser ( psikos , fruktos , tagatos , sorbos ). De viktigaste är glukos, fruktos och galaktos.
Hexoser fungerar som råmaterial för många typer av mikrobiologisk industri (framställning av mjölksyra , aceton , glycerin , etc.).