Heliculture (även ibland kallad heliculture eller helt enkelt snigelodling ) är den mänskliga aktiviteten av att samla, föda upp och föda upp ätbara arter av landsniglar för mat och kosmetiska ändamål. Köttet och kaviaren från sniglar äts, och slemmet används som kosmetika.
Den mest kända arten av ätbar landssnigel är druvsnigeln Helix pomatia , även ibland kallad Bourgognesnigel. Denna art är dock inte väl lämpad för kommersiell avel.
De två mest populära arterna för kommersiell avel är Cornu aspersum, även känd som Helix aspersa Müller, och Helix aspersa Maxima.