Druvsnigel

druvsnigel
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:DjurUnderrike:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:protostomerIngen rang:SpiralSorts:skaldjurKlass:gastropoderUnderklass:HeterobranchiaInfraklass:EuthyneuraSuperorder:EupulmonataTrupp:stjälkögdUnderordning:HelicinaInfrasquad:HelicoideiSuperfamilj:HelicoideaFamilj:HeliciderUnderfamilj:HelicinaeSläkte:helixSe:druvsnigel
Internationellt vetenskapligt namn
Helix pomatia Linnaeus , 1758
bevarandestatus
Status iucn3.1 LC ru.svgMinsta oro
IUCN 3.1 Minsta oro :  156519

Druvsnigel [1] ( lat.  Helix pomatia ) är en landlevande snäcka blötdjur, en underklass av lungsniglar av familjen helicid [2] . Den största snigeln i Europa.

Man tror att druvsnigelns födelseplats är Central- och Sydösteuropa [ 3] . Sedan urminnes tider har människor använt druvsniglar som mat, och de var ingen delikatess, och människor av någon social status använde dem som en lättillgänglig matkälla [4] .

Arten har bosatt sig i alla utom de norra delarna av Europa , inklusive Östersjökusten . Den lever i buskar, i ljusa skogsbryn, i trädgårdar, parker [5] . Snigeln är i ett aktivt tillstånd från våren till det första kalla vädret, varefter den gräver sig ner i jorden till ett djup av 30 cm och faller i svävande liv . Under anabios är skalets mun stängd med en propp av tät fruset slem - epifragma , vars tjocklek beror på hur allvarlig vintertiden är.

I naturen lever en druvsnigel i genomsnitt 7-8 år, men kan ofta leva upp till 20 år om den inte äts av ett rovdjur . Den registrerade journalen är 30 år [6] , men i detta fall hölls individen hemma.

Beskrivning

Snigelns natur och livsstil

Sniglars aktivitet manifesteras i varm tid: från början av våren till höstens frost. Under den kalla perioden hamnar de i suspenderad animation, eller viloläge. Viloperioden varar upp till 3 månader. För övervintring förbereder mollusker kammare i jorden.

Som bra grävare gör de fördjupningar med ett muskulöst ben. Djup från 6 till 30 cm beror på jordens densitet och andra förhållanden. Om snigeln inte kan gräva ner sig i hård mark gömmer den sig under löven.

Munnen på snigelskalet är täckt med en speciell film av slem, som efter stelning förvandlas till ett tätt lock. En liten ventil hålls för luftflöde.

Du kan kontrollera detta när snigeln är nedsänkt i vatten - bubblor kommer att dyka upp som tecken på gasutbyte. Tjockleken på en sådan kork beror på övervintringsförhållandena. Kalkskalet skyddar på ett tillförlitligt sätt molluskens kropp från den yttre miljön. Under viloläge når viktminskningen 10%, och återhämtningen varar i en månad efter uppvaknandet.

En vintersnigel ligger alltid med munnen uppåt. Detta gör att du kan hålla ett litet luftlager, förhindrar att bakterier kommer in och gör det lättare att vakna på våren. För att inte bli översvämmad behöver hon komma upp till ytan så snabbt som möjligt om några timmar.

Under dagen är blötdjuren passiva och gömmer sig på oansenliga platser i skydd av löv eller stenar, på fuktig jord eller fuktig mossa. Luftfuktighet påverkar sniglars beteende.

I torrt väder är de slöa och inaktiva och sitter i skal täckta med en genomskinlig slöja från avdunstning och uttorkning. På regniga dagar kommer snigeln ut ur viloläge, äter upp skyddsfilmen från skalets mun, hastigheten på dess rörelse ökar och perioden för aktivt sökande efter mat ökar.

Ett intressant faktum är förnyelse, eller restaurering av saknade kroppsdelar av sniglar. Om ett rovdjur biter av tentaklerna eller en del av huvudet på en blötdjur, kommer snigeln inte att dö, utan kommer att kunna växa upp den saknade inom 2-4 veckor.

Att föda upp druvsniglar hemma idag har inte blivit en sällsynthet. Detta förklarar att i ett antal stater, trots förbuden mot import av blötdjur, finns fortfarande intresse för dem och priset på sniglar ökar.

Utseende

Kroppen, liksom alla medlemmar i klassen, är externt uppdelad i ett skal och en stam. I den senare särskiljs ett ben och ett huvud. De inre organen är omgivna av en mantel , varav en del är synlig från utsidan.

Sink

Den genomsnittliga skaldiametern för en vuxen individ är 3–5,5 cm ; dess volym är tillräcklig för att helt rymma hela kroppen. Skalet är spiralformigt krökt; har 4,5 (ibland 5) varv liggande i olika plan (den så kallade turbospiralen ); vriden åt höger; snurrar medurs . Sådana skal kallas dexiotropa [7] , högerhänta.

Skalets färg varierar från gul-brun till brun-vit. Längs hela längden av de första 2-3 virvlarna finns det 5 mörka och 5 ljusa ränder. Färgen på skalet hos vissa individer är mörkare, hos andra är det ljusare [8] . Färgens mättnad beror på livsmiljön och är relaterad till belysningsintensiteten [9] och miljöns bakgrund , det vill säga det hjälper till att maskera . Färgen på skalet kan ändras beroende på vilken typ av mat individen äter.

Skalet är räfflat. Detta ökar ytan, vilket gör att mer fukt kan ackumuleras . Revbenen ger även skalet mer styrka och dessutom, tack vare dem, väger skalet mindre [10] .

Ben och bål

Den vanliga benlängden för en vuxen är 3,5-5 cm, dock kan djuret sträcka ut kraftigt, upp till 8-9 cm.

Snigelns kropp är mycket spänstig . Dess färg är inte densamma hos olika individer, liksom färgen på skalet. Vanligtvis är kroppsfärgen beige med en brun nyans, mindre ofta mörkgrå. Den har sitt eget unika mönster. I vissa fall saknar sniglar ett sådant mönster eller så är det nästan osynligt, därför är färgen på deras ben monokromatisk [8] . Kroppsfärgen kan förändras hos en individ när den äter olika livsmedel.

Kroppen är helt täckt av rynkor , områdena mellan dem ser ut som fyrkanter . Rynkor ökar benets yta och behåller fukt [10] .

Tentakler

Ovanför snigelns munöppning finns två par tentakler . Längden på de främre tentaklarna - labial - sträcker sig från 2,5 till 4,5 mm. De har en luktfunktion. Längden på de bakre tentaklarna - ögat - från 1 till 2 cm [10] . I slutet av det senare finns ögonen, vars alla receptorer innehåller samma fotopigment [11] , vilket är orsaken till djurets färgblindhet. Ögonen kan dock inte bara urskilja belysningens intensitet, utan också se föremål på ett avstånd av upp till 1 cm [10] .

Tentaklerna är mycket rörliga. De bakre kan placeras i förhållande till varandra i en vinkel som är större än den utplacerade. De främre tentaklarna är mindre rörliga, ändrar position endast i vertikal riktning, faller och stiger; bildar vanligtvis en trubbig vinkel med varandra. Båda paren är mycket känsliga: om de av misstag berörs av ett föremål dras tentaklarna omedelbart tillbaka inuti. Ögontentaklarna reagerar också negativt på mycket starkt ljus.

Intern struktur

Liksom alla medlemmar i klassen är druvsnigelns matsmältningssystem uppdelat i en ektodermal förtarm och en endodermal mellantarm . Andningen är pulmonell . Hjärtat , som ligger ovanför baktarmen, består av vänster förmak och ventrikel och omges av hjärtsäcken . Blodet är färglöst. Nervsystemet är spritt-nodalt, bestående av flera ganglier . Utsöndringssystemet består av en njure , som i ena änden kommunicerar med hjärtsäcken och med den andra öppningen in i mantelhålan nära anus . Reproduktionssystemet är hermafrodit, befruktningen är kors [7] [10] .

Fysiologiska egenskaper

Mat

Druvsnigeln är växtätande ; livnär sig på både levande växtlighet och växtrester [7] [10] . Använder blad av vindruvor och vilda jordgubbar , kål , nässlor , kardborre , lungört , maskros , groblad , rädisa , pepparrot [12] . Ett djur behöver kalciumsalter för att växa sitt skal [13] [14] . Det finns också fall av att äta mat av animaliskt ursprung. Under den första tiden livnär sig individer som kommer från ägg endast på ämnen som finns i jorden [10] .

Det händer att snigeln äter några frukter (mango, banan, etc.). Mjölprodukter är farliga för sniglar, men det är inte förbjudet att mata snigeln med hemgjorda "flingkakor". Sammansättningen av denna kaka innehåller några spannmål (som snigeln äter), blötlagda i vatten och formade av dig till en form av bröd (inte råg).

Andning

Snigeln andas med hjälp av en lunga [15] . Andningsöppningen - pneumostomen - ligger mellan vecken av manteln , på samma sida som skalet vänder sig .

Under normala förhållanden stängs andningshålet och öppnas ungefär 1 gång per minut, med hög luftfuktighet är det mindre aktivt. Ökningen av antalet öppningar och stängningar av andningshålet är direkt beroende av ökningen av koncentrationen av koldioxid i luften [10] .

Rörelse

Druvsnigeln rör sig med hjälp av sitt muskulösa ben. Med hjälp av muskelsammandragningar stöter djuret, glidande, bort sig från ytan. Vid rörelse frigörs slem , vilket mjukar upp friktionen , vilket underlättar rörelse på underlaget. De körtlar som utsöndrar slem finns på framsidan av kroppen [10] . Den maximala rörelsehastigheten är cirka 7 cm per minut [16] . Det kan slå sig ner både på en horisontell (till exempel på marken under en sten) och på en vertikal (på väggarna i byggnader, på sidoglaset på en blötdjur hemma) ytor.

Anabios

Anabios hos en druvsnigel varar upp till 3 månader. Under de naturliga förhållandena i Vitryssland - minst 5 månader, medan blötdjur med en anabiosperiod på mindre än 60 dagar under de experimentella förhållandena skilde sig ytterligare i minskad fertilitet eller inte producerade ägg alls.

Med den nedre delen av benet - sulan - är individen fäst vid underlaget, varefter den viker sig in i skalet . Håller fortfarande fast vid ytan med sin fotspets, täcker snigeln utrymmet mellan ytan av substratet och kanterna på skalmunnen med en hinna av slem, varefter den tar bort resten av foten och stänger hålet med veck av manteln. Filmen fryser och förvandlas till ett epifragma [7] [10] .

Reproduktion

Druvsniglar är hermafroditer . Parning sker på våren och tidigt på hösten . En individ som strävar efter parning är lätt att upptäcka genom sitt beteende: den kryper, som om den letar efter något, stannar, sträcker ut sin kropp. Två sniglar, som på så sätt hittar varandra, går vidare till "kärleksspelet" som omedelbart föregår parning [10] .

Under den direkta befruktningen pressas individerna mot varandra av sulorna. Hos båda individerna, på höger sida av kroppen, strax under munhålan, uppstår elastiska vita utväxter - könsorganen. De senare ändrar ständigt form: antingen skarpt och snabbt borttagna, för att sedan smidigt dyka upp igen. Andningsöppningar vid samlag är mycket vidgade och stänger nästan inte. Snäckornas huvuden pressas mot varandra och är i en cirkulär rörelse. Så fort sniglarnas könsorgan kommer i kontakt med varandra växer de första snabbt till enorma storlekar. Individer kryper ibland åt olika håll. Efter detta fortsätter parningsprocessen. I genomsnitt varar handlingen cirka 2 timmar [10] .

Ett intressant faktum är att under parning sticker sniglar varandra med tunna kalkhaltiga plattor, som kallas " kärlekspilar ". Dessa plattor är formade i ett speciellt organ - en påse med kärlekspilar, som ligger nära fröbehållaren. Vid parning kommer sniglar "pilar" ut ur könsorganen och gräver sig in i partnerns kropp, varefter de löses upp utan att skada blötdjuren. Det finns ett antagande om att syftet med "pilarna" är att stimulera reproduktionen.

Efter att ha nått toppen av sin spänning förbinder sniglarna könsorganen. Vid denna tidpunkt börjar utbytet av manliga könsceller ske . Efter en kort tid tar partnerna bort könsorganen och skingras [10] .

Kläckning

Druvsniglar kläcks i marken, på ett djup av 5-10 cm. Vid kläckningstillfället är skaldiametern 2-2,5 mm medan diametern på ett sfäriskt ägg  är ca 5-7 mm. Ägget är mjukt och vitt till färgen. Snigeln, färdigbildad, äter upp resterna av äggskalet och börjar sakta krypa upp. Den når ytan på 8-10 dagar; hela denna tid livnär sig snigeln på jorden och de ämnen som finns i den [10] .

Naturliga fiender

Snigelns naturliga fiender är igelkottar , smuss , ödlor , mullvadar och några andra djur. Naturliga fiender är också olika typer av krypande skalbaggar , som kan krypa in i druvsnigeln genom andningshålet , och vissa typer av rovsniglar [12] .

Druvsnigel och människa

Uppfödning

Druvsniglar har fötts upp sedan urminnes tider. Enligt Plinius den äldre var Fulvius Lippinus [17] [18] den första som avlade upp dem .

Nu i ett antal länder finns det så kallade "snigelfarmar", där druvsniglar föds upp i stora mängder för efterföljande beredning eller export, vilket skapar gynnsamma förhållanden för dem [19] [20] [21] .

Många människor håller representanter för arten tillsammans med Achatina som husdjur . Sniglar, som en gång släppts ut i naturen av amatörer, till exempel i södra Moskva-regionen, har vuxit fram under de senaste decennierna och fortsätter sin expansion till norra delen av regionen, tack vare klimatuppvärmningen [22] [23] .

Applikation

I matlagning

Köttet från sniglar innehåller 10% protein , 30% fett , 5% kolhydrater , samt vitaminer B6 , B12 , järn , kalcium , magnesium [24] . Den lufttorra substansen i köttet från druvsniglar, enligt Institute of Fisheries vid National Academy of Sciences of Vitryssland, innehåller 60-65% protein, cirka 5% fett, resten är lågmolekylära organiska och mineralföreningar - aska. I Spanien , Frankrike och Italien äts druvsnigeln. I Frankrike tillagas den i ett skal i vegetabilisk olja kryddad med persilja (se escargot ). Man tror att dess smak är överlägsen den hos andra ätbara sniglar [25] . I Frankrike, Tyskland , Österrike , Schweiz och ett antal andra länder är det sällsynt och skyddas av lag [26] ; importeras från Grekland och andra länder, där det är insamlat eller speciellt förädlat ( helicoculture ). I ett antal länder, inklusive i Ryssland i Kaliningrad-regionen , föds sniglar upp i stor utsträckning för försäljning på restauranger , för läkemedelsindustrin och för försäljning i butiker .

2010 hittade kulinarisk specialist Dominique Pierre ett sätt att salta snigelägg och förbereda den så kallade snigelkaviaren . Smaken på denna maträtt påminner om den ädla svamparten [27] .

I medicin

Ett extrakt framställt av druvsnigeln, helicidin , används för dess bronkoavslappnande egenskaper [28] . Representanter för arten används också för att isolera värdefulla ämnen - lektiner [29] .

Bild i kultur

I heraldik

Druvsnigeln är avbildad på vapenskölden från den schweiziska kommunen Zell (Zürich) . Den symboliska innebörden är inte klar. Det är känt att bilden för första gången dök upp 1845 på lyktan av brandförsvaret i byn (möjligen som ett utmärkande tecken på tjänstens höga lyhördhet). Sedan 1930 antog kommunen vapenskölden [30] .

I konsten

Det finns en cykel av sagor med samma namn "Sniglar", skapad av författaren Yulia Kurguzkina, där sniglar reser, träffar andra djur och till och med flyger en drake.

I låten "Snail", som texten skrevs av Alexander Kushner , och som framfördes av Sergey Baltzer , finns rader [31] :

Du kommer in i trädgården genom en rostig port,
Vad är dödare än denna jord i sprickorna?
Gud skapade druvsnigeln så
att vi kan experimentera med den.

Skador på jordbruket

Druvsnigeln är ett skadedjur inom jordbruket . Först och främst eftersom den livnär sig på unga skott av jordbruksgrödor, särskilt druvor . I ett antal länder är det föremål för utrotning. I vissa länder, särskilt länderna i Nord- och Sydamerika , är import av druvsniglar förbjuden [12] [32] .

Anteckningar

  1. Djurliv. Volym 2. Mollusker. Tagghudingar. Pogonoforer. Seto-maxillär. Hemishordates. Chordates. Leddjur. Kräftdjur / ed. R. K. Pasternak, kap. ed. V. E. Sokolov . - 2:a uppl. - M .: Utbildning, 1988. - S. 56-57. — 447 sid. — ISBN 5-09-000445-5
  2. Bouchet P. och Rocroi J.-P. Klassificering och nomenklatör av gastropodfamiljer . — Hackenheim: Malacologia: International Journal of Malacology. ConchBooks, 2005. 397 sid. ISBN 3-925919-72-4 .  (engelska)  är en taxonomisk bok om klassificering av gastropod blötdjur familjer.
  3. Druvsnigel. Allmän information Arkiverad 30 augusti 2009 på Wayback Machine  - information på hemsidan om tamsniglars liv och uppfödning www.ulitki.info Arkiverad 10 januari 2010 på Wayback Machine .
  4. Grodor och sniglar: hur fransk fattigmat blev en delikatess . Vandrare/hona . Tillträdesdatum: 12 augusti 2020.
  5. Vibrafon - Volovo / M .: Great Soviet Encyclopedia, 1951. - 648 sid. - (Great Soviet Encyclopedia: V 51 vol.; Vol. 8) - bse.sci-lib.com.
  6. Den romerska snigeln, Helix pomatia Arkiverad 1 mars 2010.  (engelska)  — artikel på den engelska malakologiska webbplatsen www.weichtiere.at Arkiverad 28 april 2015 på Wayback Machine .
  7. 1 2 3 4 Dogel V. A. Zoology of invertebrates: Textbook for universities - 7th ed., revided. och ytterligare - M .: Högre skolan, 1981-606 sid. - ISBN 978-5-903034-46-8 .
  8. 1 2 Helix pomatia - Wildlife Photo Gallery  (engelska) - ett fotogalleri av denna art på webbplatsen www.naturephoto-cz.eu .
  9. Ljus i djurlivet - artikel på prostonauka.com .
  10. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Zenkevich L. A. Ryggradslösa djur / L. A. Zenkevich. M. : Upplysningen, 1968. - 603 sid. - (Djurens liv: I 6 volymer / L. A. Zenkevich; T. 2).
  11. Grechenko T. N. , Shekhter E. D. Två typer av fotoreceptorer i snigelns akromatiska visuella system // Experimentell psykologi. - 2009. - Nr 2. - S. 5-15. - http://psyjournals.ru/exp/2009/n2/22316.shtml (fragment på webbplatsen psyjournals.ru ).
  12. 1 2 3 Druvsnigel, romersk snigel, äppelsnigel ( Helix pomatia ) - information på den zoologiska platsen www.zooclub.ru .
  13. Druvsnigel. Utfodring Arkiverad 1 mars 2011 på Wayback Machine - information på hemsidan om tamsniglars liv och uppfödning www.ulitki.info Arkiverad 10 januari 2010 på Wayback Machine .
  14. Druvsnigel: hållas i fångenskap ( Helix pomatia ) - information på den zoologiska webbplatsen www.zooclub.ru .
  15. Druvsnigel - en artikel på webbplatsen om flora och fauna www.cytoplazma.ru .
  16. Allt om druvsniglar (Helix pomatia / Helix pomatia) Arkiverad 14 juli 2014 på Wayback Machine - en anteckning på sajten om druvsniglar http://expertoza.com Arkiverad 14 juli 2014 på Wayback Machine .
  17.  Sniglar : en berättelse Arkiverad 21 april 2010 på Wayback Machine
  18. Druvsniglar  (otillgänglig länk)  - en artikel på webbplatsen om exotiska rätter www.extremefood.ru Arkiverad 14 januari 2010 på Wayback Machine .
  19. Snigeluppfödning - en ny riktning för "boskap" i Grekland  - en artikel på en webbplats tillägnad Grekland, www.greecetoday.ru .
  20. I Moskva är sniglar vad du behöver! Kommer en skaldjursodling att inrättas i Ryssland?  - artikel på www.pravda.ru .
  21. Snigel på en bondgård: bra affär  - artikel på en webbplats tillägnad Litauen, runet.lt .
  22. Läckra sniglar har valt skogar nära Moskva . Moskvaregionen idag . Tillträdesdatum: 12 augusti 2020.
  23. serpregion.ru - Druvsniglar förökar sig snabbt i Moskva-regionen  . serpregion.ru . Tillträdesdatum: 12 augusti 2020.
  24. Varför är sniglar användbara?  - en artikel på den kulinariska sajten povart-club.ru .
  25. Druvsnigel - fransk delikatess  - artikel på den kulinariska hemsidan www.vkus.by.
  26. Locust på vegetabilisk olja Arkiverad 16 oktober 2009 på Wayback Machine  - artikel på Fruity Post-webbplatsen www.fruity-mail.com.ua Arkiverad 3 april 2010 på Wayback Machine .
  27. En formidabel konkurrent till störkaviar har dykt upp på världsmarknaden - snigelkaviar  - en anteckning på sajten om druvsniglar www.ulitki.clan.su .
  28. Helicidine ( Helicidine ) Arkivkopia daterad 14 juli 2014 på Wayback Machine  - beskrivning av läkemedlet på den farmaceutiska informationswebbplatsen www.recipe.ru .
  29. Anti-AHp (Helix pomatia Lectin)  (ej tillgänglig länk)  (engelska)  - information om snigelns lektin.
  30. Wappen Zell Arkiverad 7 juli 2011 på Wayback Machine  - artikel på kommunens officiella webbplats .
  31. Text (ord) av sången: Sergey Baltser - Snigel .
  32. Druvsniglar, enligt IRC vid National Academy of Sciences of Vitryssland, äter sällan druvblad i närvaro av andra växter, så ovanstående fakta om att klassificera blötdjur som skadedjur och förbudet mot import är mer sannolikt en reaktion på konsekvenserna att importera Achatina, som verkligen kan vara allvarliga skadedjur av s.- X. Kult.{{subst:AI}}

Litteratur

  • Dogel V. A. Zoology of invertebrates: A textbook for high fur boots - 7th ed., Revised. och ytterligare - M .  : Högre skolan, 1981-606 sid. - ISBN 978-5-903034-46-8 .
  • Zenkevich L. A. Ryggradslösa djur / L. A. Zenkevich. M.  : Upplysningen, 1968. - 603 sid. - (Djurens liv: I 6 volymer / L. A. Zenkevich; T. 2).

Länkar