Hydrofilicitet (från andra grekiska ὕδωρ "vatten" + φιλία "kärlek") är ett kännetecken för intensiteten av den molekylära interaktionen av ett ämne med vatten , förmågan att absorbera vatten väl, såväl som hög vätbarhet av ytor med vatten. Tillsammans med hydrofobicitet hänvisar det både till fasta ämnen, där det är en egenskap hos ytan, och till enskilda molekyler , deras grupper, atomer , joner .
Hydrofilicitet kännetecknas av storleken på adsorptionsbindningen av ämnesmolekyler med vattenmolekyler, bildandet av obestämda föreningar med dem och fördelningen av mängden vatten enligt värdena för bindningsenergin. [1] Används i stor utsträckning för kosmetiska ändamål.
Hydrofilicitet innehas av ämnen med joniska kristallgitter ( oxider , hydroxider , silikater , sulfater , fosfater , leror , glas etc.), ämnen med polära grupper - OH , - COOH , - NO 2 etc. Hydrofilicitet och hydrofobicitet är en speciell fall av förhållandet mellan ämnen och lösningsmedlet - frystorkning, lyofobicitet .
Fasta ämnens hydrofilicitet kan minska kraftigt när ytaktiva molekyler adsorberas på deras yta .
Hydrofilicitet och hydrofobicitet är manifestationer av van der Waals krafter